
Auberge erba stella
野菜ソムリエプロの夫婦が営む、全3室の小さなオーベルジュ。 ヨーロッパを発祥とするゲストの健康と環境に配慮する厳しい基準をクリアしたホテルに与えられる BIO HOTELS JAPAN認証を北海道内で唯一取得しています。 野菜は無農薬・無肥料で栽培した自家菜園のもの、もしくは、オーガニックのものを中心に、乳製品、肉、卵などの食材は主に北海道産、安全で持続可能な方法でつくられた信頼できる生産者のものを使用しています。 化学的なものは使わず、自然由来の食材で作られた料理と、自然豊かな非日常空間をお楽しみくださいませ。