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85BAL TEPPEN

当店の無料メルマガにご登録すると、嬉しいプレゼント! 【まもなく移転リニューアルOPEN!!】 こだわりの無農薬野菜や旬のお肉、お魚が楽しめるのオーガニックレストラン。 質の良い塊肉と、自然に寄り添う野菜たっぷりのオーガニックずくし。 【本来あるべき姿の食材を大切に丁寧に】 化学肥料や農薬を使わない野菜をできる限り使用します。 自然栽培→有機栽培→減農薬栽培→慣行栽培の優先順位で使用。 種は在来固定種→F1種の優先順位。 自然な環境や安全な飼料で育てられた肉をできる限り使用します。 自然放牧、飼料、屠畜方法を重視。 昔ながらの製法で作られた調味料たちを使用します。 塩麹、醤油麹、甘酒、粒マスタード、ハムやマスタードは自家製。 他のものもできる限り手作りします。 ワインは自然派ワインのみ。 日本酒、焼酎は酒蔵で米作りを自然栽培、有機栽培で行い、酒造りも行う蔵を中心に使用します。 小麦粉・白砂糖・化学調味料・化学食品添加物は使用しません。 グルテンフリー・ビーガン・アレルギーにもできる限り対応します。

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ドードーの空キッチン

三軒茶屋駅から徒歩6分、住宅街にある緑の一軒家のドードーの空。 薬膳やヘルシー料理、お味噌作り体験を楽しめるスペースです。 お好きなレッスンをお楽しみください! 【季節や体質を知って食事を楽しむ薬膳】 中国の古い文献(後(ご)漢書(かんしょ)・列女伝(れつじょでん))の中に 『母親調薬膳、恩情篤蜜』という記述があります。これは、 (母親の作る薬膳は、慈しみに溢れ心の篭ったものである)という意味だそうです。 食は人とのコミュニケーションをはかる上で大切な位置をしめていますが、 その最少単位が家庭であり、家庭料理という事だと思います。 漢方薬も最初はスープとして作られ、それが病気に効いたのがきっかけとも言われています。 体質や季節毎の必要に合わせた食事を食べる事で、毎日をより過ごしやすくするするのが、薬膳の働きです。

ラ バーズ スクレート ドウ ギャマン (La Base Secréte du GAMIN)
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茶沢通りから路地を一本入った静かな住宅街、こんなところに?あるお店。普段は通らない道だったので気付きませんでした。 ほうれん草とベーコンとポテトの「具だくさんのキッシュロレーヌ」は分厚いボリューム、はみ出た生地はチーズ感たっぷりでカリカリっと噛み応えあり!渦巻ベーコンは胡椒が効いたクロワッサンの様なサクッと食感。 店内のカウンター席で食べること出来ます。テラスは2人掛けテーブル3卓、お天気のいい日はテラス席もいいかも。バス通りから少し入っただけで随分と静か、結構くつろげそうです。
ビースティーコーヒークラブ トーキョー (Beastie Coffee Club Tokyo)
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自家焙煎と音楽に拘ったカフェ、カウンター5席と小さいテーブル2卓のお店です。(外にベンチあり)三軒茶屋と下北沢の中間くらい、駅から遠い住宅地でなかなか厳しい立地のはずですが、ここ数年このエリアにカフェが増えいます。こちらのお店は約4年だとか。豆の挽き売り、テイクアウト、ネット販売もしています。夜はビール、洋酒が飲めます。 三茶でランチをした帰り道に寄ってブレンドコーヒーを頂きました。ややたっぷり目で酸味よりも苦味系で好みの味、小さなチョコレート付き、550円税込。 先客4名、後から常連さん1名。コーヒーを飲んでる間にテイクアウト3組と結構忙しそうでした。
一穂
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オフィスビルに一軒だけの飲食店、その4階と目立たない隠れ家の様な立地。平日は17時からですが日祝は13時オープン、昼のみ出来るお店です。 今回は少し遅めのランチで利用、メニューは牛バラ肉ときのこの旨煮定食・肉豆腐定食・刺身定食・カキフライ定食・あんこう鍋定食など11種。(1,000~1,500円税込)定食には明太子・ポテサラ・日替わりの三品小鉢が付きます。(日はひき肉レンコン) お刺身と天ぷらが付く一穂御膳(2,000円税込)が魅力的でしたが昼飲みが出来る時にしようと… 刺身定食は鰹わら焼き・真鯛・のどぐろの3種、どれも新鮮で脂がありわさびと塩で美味しく頂きました。(サラダ・小鉢・お新香・味噌汁が付き、ご飯はおかわり自由です) 前回は友人夫婦と全面窓で開放的な茶沢通り側の席を利用しましたが今回は対面カウンターと植栽を囲むテーブルがある奥に通されました。古い欄間や細かい組子の建具を用いた内装でとても落ち着く空間でした。
ヨーロッパ食堂
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無農薬野菜など安全な食材に拘った欧州郷土料理で人気のお店。前回は夫婦で伺いましたが今回はひとりランチ。 カウンター4席とテーブル12席の小さいお店なのですぐに満席になってしまいます。今回も満席で少し待ってから入店。お目当ては渡り蟹のトマトクリームパスタ(1,100円税込)。大きな皿に盛られたサラダは人参のドレッシングで頂きました。(サラダかスープを選びます・パン付き)パスタは自家製無添加の平打ち麺、蟹のうまみたっぷりのクリーミーなソースが絡んで大好きな味です。残ったソースもパンに吸わせてきれいに頂きました。 二人掛けテーブルのテラス席も2卓あります。 三軒茶屋の明るいパン屋「ミカヅキ堂」の調理パンが美味しいのはこちらの姉妹店だからです!
トリュフベーカリー(TRUFFLE Bakery)三軒茶屋店
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安全な食材に拘ったお店、昨年のリニューアル工事以降初めて入りました。焦がしコーンパンは自家製マヨネーズと甘いコーンの組み合わせ。フリュイは見た目よりずっしり固め、レーズンとクルミが入って少し甘味を感じました。他にあまおうサンドや黒トリュフの卵サンドも気になるところです。
レンゲ酒場(Renge no Gotoku) 三軒茶屋店
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2月8日にグランドオープンして3日目に伺いました。(2月5日プレオープン)渋谷店に続いて2店舗目とか。「伝説の排骨担々麵」が看板商品の様ですが今日の私にはちょっと重たいかな...  本店のインスタに「優しい塩味のラーメン」とあってのでこちらを頂きました。水菜・メンマ・刻み葱にチャーシュー2枚、澄んだスープのシンプルなラーメン。あっさりと飲みやすいスープで本当に「優しい」味、今日のお腹にピッタリでした。 ラーメンは担々麺・塩・醤油の3種類に排骨・チャーシュー・冷やしの組み合わせがメインかと。(780~980円) トッピングは煮卵・メンマ・白ネギ・青唐辛子。(120~300円)各税込。食券はなく席で事前にお支払い、ランチはご飯がサービスです。 夜は薄皮焼き餃子・水餃子・いか明太シュウマイ・黒酢酢豚・煮込みなどをおつまみにちょい飲み出来るラーメン酒場とか。 厨房を囲むコの字カウンターは3人用・2人用のベンチシートと一人椅子で20席。奥ににテーブル3卓(4人×2・6人×1)。混んでいるときは窓側のカウンターにも座れそう。
食堂かど。
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品目の多い拘りの「稲荷折詰」をテイクアウト。牛時雨煮・いくらと鮭のお稲荷さんにおかずは鶏肉のみそ焼き、こんにゃく、里芋、人参、さやえんどう、焼き魚、クルミ、玉子焼き、マカロニサラダとセロファン包のクリームチーズも付いてまるで「仕出し屋さんのお弁当」かと思うほどでした。(1,300円税込) ランチタイムは定食があるのですが緊急事態宣言中はお弁当の販売のみとのこと。他に七色バラチラシ・穴子一本棒寿司(各1,500円税込)やシュウマイや揚げ物などのお惣菜もありました。 昨年出来たばかりなのにいつも混んでいて気になっていたお店。宣言が解除されたら店内で食べたいです。
ミカヅキ堂
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素材に拘って安心して食べられるパンを目指したお店。ミルクフランス、季節のカンパーニュ、お惣菜パンを頂きました。 ミルクフランスはこちらの一番人気でさっぱりとした優しい甘さ。(240円) 季節のカンパーニュは干しぶどうとピスタチオでグラム売り。(1.6円/gで199円) お惣菜パンはカニとトマトクリームと海老のタルティーヌ、ぷりぷりの海老がごろごろ入って食べ応え充分。近くにあるヨーロッパ食堂さんの系列なのでお惣菜パンというより一品料理の様です。包み紙を外すとボリュームありました。(510円)各税別
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