「大井松田」なのに北海道のあっさり系ラーメンが食べられるお店。函館塩ラーメンがおススメ‼ 当店のおススメは「函館塩ラーメン」です。醤油ラーメンはありません。なぜかというと”ラーメン＝醤油味”という固定観念があるので、おススメの塩ラーメンを食べてもらえなくなるからです。ではなぜ函館塩ラーメンをおススメにしているのかというと、私が修業時代、一番美味しく感動したのが「函館塩ラーメン」でした。「へぇ、塩ラーメンてこんなに美味しいんだぁ。」と…。口にした瞬間、あっさりなのにうま味が多くコクがある味わいの黄金色スープ。細いストレート麺なのに力強く小麦粉の味を感じさせる麺。ホロホロに柔らかい豚バラ角煮風チャーシュー。昔ながらの”中華そば”という感じに強く魅力を感じました。このラーメンを地元の人に食べてもらいたい。そして、喜んでもらいたい‼その想いで営業しています。