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本格鯛出汁らーめん『うしお』 湘南藤沢

「うしおらーめん」とは 和食と言えばなんと言っても決め手は出汁。この上質な和食の出汁をらーめんに応用出来ないかと試行錯誤を重ね、長年親しんだ食材「鯛」に改めて注目し、鯛の出汁をメインにしたスープが完成しました。 この魚の出汁のことを和食の世界では潮(うしお)と言います。 そこから屋号を『うしお』と名付けました。 特に大切にしていることは、既存のらーめんに迎合することなく新たな発見をご提案する事と素材の良さや香りを存分に堪能していただく事です。 その為に、味付けは数種類の塩をブレンドし白醤油や魚醤などを使い、宗田節や鯖節や煮干を合わせることで複雑ながらも淡麗旨口な味に仕上げています。 魚の出汁なのに臭みがなく、アッサリしているのに優しい旨味がどんどん膨らみ、思わずスープを飲み干してしまう。 そんな「うしおらーめん」をお届けします。 「湘南焼きめし」とは 生まれ育った湘南の潮風や豊かな海産物に想いを馳せ、秘伝のうしおダレを使うことで重層的な魚介の旨味と切れの良い風味を楽しめるシンプルな焼きめしに仕上げました。

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 和洋菓子うさぎや

横浜市港南区日野で創業57年《和洋菓子うさぎや》通販サイトへいらっしゃいませ!  原材料など国産にこだわり、保存料など余分な添加物は使用しておりません。お菓子一つ一つを手作りで親子三代で早朝より、製造販売しているお店です。 日々のお茶菓子、贈答品、御祝事、仏事など、各種調整致します。 例:学校行事、会社創立記念、誕生餅、上棟餅、入園入学祝い、卒業祝い、クリスマスケーキ、バレンタイン商品など。 お問い合わせは一番下のツクツク「お問い合わせホーム」よりお願いいたします。

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Organic cafe 楽ロビkitchen.

沖縄県那覇市真嘉比にあるオーガニックカフェ 『楽ロビkitchen.(ラクロビキッチン)』では 食べ物を変えると運命が変わるが体感できます!! 楽ロビとは、マクロビオティック(玄米菜食)を 日々の生活に「気楽」に「楽しく」取り入れられるようにした食事法で 尊敬している船越先生がおっしゃっている 「おいしく、楽しく、ありがたく」をモットーにしています!! 【営業時間】 ◆金〜月11:00-16:00(LO15:00) ◆定休日:火曜日、水曜日、木曜日 ◆TEL:098-960-8800

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お蕎麦とお団子の和食処『鎌倉季草庵-かまくらときそうあん-』

鎌倉駅西口から名所[長谷寺]まで続く[由比ガ浜通り]。通りの両脇には情緒溢れるお店がたくさん並んでいる。その中にある[季草庵]。蕎麦と和菓子の和食処。老舗の団子屋で長年勤めたオーナーが厳選した素材でつくる和菓子の数々は自信を持っておススメ致します。和菓子以外にも蕎麦、丼物のメニューも充実しています。 …………………… 〒248-0016 神奈川県鎌倉市長谷1丁目14-13 江ノ電「長谷」駅から徒歩5分 11:00〜19:00 月曜定休 ※祝日の場合は翌日休み 0467-39-6088

ワンダーキッチン (WanderKitchen)
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鎌倉駅西口から徒歩3分くらい、御成通りから少し入った住宅街にあります。 散歩中にたまたま見つけて入ってみました。世界の家庭料理を日本人好みの味付けで作っているそうです。 私はフランスのチキンフリカッセをオーダー。クリーム味の程よいコクがある味付けが本当に美味しかったです❗️サラダと雑穀米とドリンクがついて¥1200でした(^^)
CAFEbee
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小町通りから続く細い道を少し歩いた場所にあります。木の温もり感満載の落ち着ける店内で、こだわりのある美味しい珈琲と自家製ケーキが頂けますよ(^^)クリームチーズとゴルゴンゾーラを使ったドゥ・フロマージュ¥740がとてもリッチな味で今まで食べた事のないチーズケーキで感動しました♬ このケーキにあうオススメ珈琲がオーナーズスペシャル¥740と言うことで、一緒に頂き優雅なティータイムを過ごせました(^。^)
航 北鎌倉
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北鎌倉駅から徒歩7分ほどの所にある隠れ家的なカジュアルフレンチのお店です。 古民家をリノベーションしたとても雰囲気の良い雰囲気でお庭も綺麗です。 季節の鎌倉野菜、新鮮な魚介類を楽しめ、ワインや日本酒も豊富です。
umi cafe
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鎌倉駅から鶴岡八幡宮とは反対方向、海に向かってしばらく歩いた通り右手にあるカフェ。 お店の外に、テラス席としてテーブルとイスが並んで置いてあるので、それが目印になります。 テラス席は、ペット同伴・喫煙OKです。 カフェから海は見えませんが、店内はゆったりとしたハワイアンが流れていて、のんびりできます。 コーヒーやハーブティーは種類が多く、コールドドリンクの中には話題のタピオカ入りもありました。 フードメニューは、カレーやドリア・サンドイッチなどのカフェらしいフードと、スコーンやケーキなどのスイーツの他、アルコールドリンクも提供している関係でちょっとしたおつまみも用意されています。 夏には自家製シロップのかき氷があり、時期ごとに用意されているシロップが違うので、毎回来る楽しみがあります。 お食事メニューには、地元鎌倉野菜のミニサラダがセットでついてくるのですが、これがまた新鮮でおいしいです。 平日の12〜14時はランチタイムサービスで、ホットコーヒーが一杯無料でサービスされるのも嬉しい。 オーナーの奥様の出身が長野県だそうで、季節になると自家製アンズジャムがレジ前に並ぶのですが、程よく甘酸っぱくて本当においしいです。 毎年待っているファンがいるので、タイミングを逃すと売り切れになってしまうことも・・・。 その他、フルーツや鎌倉野菜をドライチップにして販売されていて、こちらもお土産に買えるようになっています。 海岸への行き帰りに、一息つくにはちょうど良い距離にあるカフェ。 おすすめです。
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