
アカベコ
アカベコ 中目黒 ◆日本酒×牛タン×肉おでん絶品◆ 中目黒の和食居酒屋
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三軒茶屋駅から徒歩6分、住宅街にある緑の一軒家のドードーの空。 薬膳やヘルシー料理、お味噌作り体験を楽しめるスペースです。 お好きなレッスンをお楽しみください! 【季節や体質を知って食事を楽しむ薬膳】 中国の古い文献(後(ご)漢書(かんしょ)・列女伝(れつじょでん))の中に 『母親調薬膳、恩情篤蜜』という記述があります。これは、 (母親の作る薬膳は、慈しみに溢れ心の篭ったものである)という意味だそうです。 食は人とのコミュニケーションをはかる上で大切な位置をしめていますが、 その最少単位が家庭であり、家庭料理という事だと思います。 漢方薬も最初はスープとして作られ、それが病気に効いたのがきっかけとも言われています。 体質や季節毎の必要に合わせた食事を食べる事で、毎日をより過ごしやすくするするのが、薬膳の働きです。
イタリアのバーカロ・プロシュッテリアをイメージした、生ハムサラミが美味しい、陽気なイタリア版大衆酒場です。 10種以上の生ハム・サラミを常備していまう。他には、島根産直の新鮮な魚介類やB級イタリアングルメをワインサワーでがっつく、そんな大衆イタリアンです。 本場イタリアで修行したコックが作るB級グルメに陽気なサービスマンが明るい空間を演出します!