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【発酵カフェ 小春日和・焼き氷専門店Kirara氷】ゼロ磁場水仕込みの発酵食・ゼロ磁場水生け花・クスリ絵で新しい健康へのアプローチを提案

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【発酵カフェ 小春日和・焼き氷専門店Kirara氷】ゼロ磁場水仕込みの発酵食・ゼロ磁場水生け花・クスリ絵で新しい健康へのアプローチを提案

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11:00〜17:00(ラストオーダー: 16:30)
予算: 1,500円〜 --円〜

⭐️ご予約は下記リンクの予約フォームからお願いします。
https://linktr.ee/koharubiyori

発酵カフェレストラン小春日和は、地元宇陀産の、お野菜や健康食を中心としたお料理を提供し、皆様の健康と幸せを願い、心を込めたお料理でおもてなしでお迎えいたします。ご予約優先で対応させていただいております。

店舗のこだわり

11月 腸活糀美人ランチ「神楽」

11月 腸活糀美人ランチ「神楽」

日本酒に含まれる麹とは? 皆さん、“純米だし醤油“という調味料をご存知ですか? “純米だし醤油“は、日本酒に熟成醤油と昆布、鰹節を漬け込んだもの。この“純米だし醤油“加えるだけで、いつものお料理が格段に美味しくなる、まるで魔法のような調味料なんです🧚✨ 日本酒からはコクが生まれますが、そこに昆布と鰹節に含まれる旨み成分をアルコールで抽出することで、より素材の味を引き出してくれるんです😍😍 この純米だし醤油を常備して頂くだけでいつものお料理がぐっと美味しく変わります💖 🌟麹と日本酒の関係性について🌟 麹は米や麦、大豆といった穀物にカビの一種である「麹菌」を繁殖させたものです。 日本酒の他に醤油や味噌など、日本の食卓に欠かせない食品の多くに麹が原料として使われています。 アルコールを発酵させるには、米のデンプンを糖に変える必要があります。そのデンプンを糖に変えるのが"麹菌"の大切な役割! そして、次に"酵母菌“が登場!! 糖をアルコールに大変身させます🕺 こうして麹や酵母の活躍により日本酒が出来上がるんですね☺ その土地、その風土に住んでいる麹によって、旨みやコクが変化し、多種多様な味と香りを楽しむことができるのは、まさに日本酒ならではの醍醐味🍶✨ 築100年ほどの古民家を改築した「小春日和」の建物は、ムード溢れる音楽が流れる店内で発酵料理を提供するだけでなく、室内を華やかに彩る活け花たちが皆さんを魅了し、心も身体も心酔させますよ〜💕 11月 腸活糀美人ランチ「神楽」 かぐら 🥬柿と水菜のしょうが糀サラダ(生姜糀) 🥦蒸し野菜のクルミだれ(甘糀) 🥬白菜の酢味噌糀和え(酢味噌糀) 🍆彩野菜の酢糀焼き浸し(酢糀) 🍅薬味を効かせた大根の玉ねぎ純米だし醤油和え(玉ねぎ糀) 🥕春菊とにんじんのごま糀和え (ごま糀) 🍄ねばねば香味納豆糀(納豆糀) 🐓塩糀のサラダチキン(塩糀) 🌸桜薫る、甘糀漬け燻製鯖🐟(甘糀) 🍄きのこのトルティージャ(ごま糀)  〜オリーブとパプリカの酢糀漬けを添えて〜 🍂ちりめん山椒糀(山椒糀) 🧅きのことショウガの重ね煮味噌汁 🌱今月の糀スイーツ +500 (ドリンク付き) 🍫ヴィーガンチョコケーキ
🍵米粉クッキー〜柿のコンフィチュール添え〜 ☕️ドリンクメニューよりお好きなものをお選びください。 【神楽月】(かぐらづき) 「神楽(かぐら)」は、神前で演奏する舞楽のことです。 語源は、神が降りてくる場所をさす「神座(かみくら)」が変化したといわれます。 旧暦11月は、太陽が最も衰えると考えられた冬至の月。神を呼び、元気づけようと思ったのでしょうか、盛んに神楽が催されました。

10月 腸活糀美人ランチ「小春日和」〜こはるびより〜

10月 腸活糀美人ランチ「小春日和」〜こはるびより〜

「重ね煮」は女性の味方👩✨ 手軽で栄養バランスが良く、素材の旨みを最大限に引き出す『重ね煮』は、女性にとって理想的な調理方法です。 野菜を皮ごと、根ごと調理することで栄養を逃さず、アクを取らずにフィトケミカルを摂取でき、健康効果も期待できます。 例えばりんごとさつまいもの組み合わせは、抗酸化力や食物繊維の効果が高まり、美肌やアンチエイジングにも役立ちます🍎 『重ね煮』は、野菜の陰陽の力を活かし、対流を生み出す独自の調理方法です。野菜同士の相乗効果により、旨みが引き立ち、野菜の栄養が逃げずに残ります。 また、加熱によってりんごの栄養価が高まることも確認されています。 りんごとさつまいもを重ね煮にすると、以下のような効果が期待できます。 ① 抗酸化力が9倍に:りんごポリフェノールは加熱にも耐え、抗酸化力が高まり、血流を改善し、コレステロール値を下げる可能性があります。 ② 食物繊維であるペクチンが6-9倍に:ペクチンは加熱によって効果が高まり、腸内環境を整え、便秘解消や免疫力向上に寄与します。 ③ 甘味が増す:加熱によりりんごが甘くなり、食べやすくなります。皮の成分も実に移り、味わいが変化します。 加熱によって栄養価が高まるりんごとさつまいもの『重ね煮』は、女性にとって美味しさと健康への貢献が期待できる料理方法です👩✨ 忙しい日々に癒しと栄養をもたらす、重ね煮 そんなりんごとさつまいもの重ね煮を使ったお料理やスイーツをどうぞお愉しみくださいませ😀 10月 腸活糀美人ランチ「小春日和」〜こはるびより〜  🐓鶏肉と冬瓜の生姜糀煮(生姜糀) 🥬白菜の酢味噌糀和え(酢味噌糀) 🐓塩糀のサラダチキン(塩糀) 🍎おとうふチーズ(味噌漬け) 🍠さつまいものきのこあんかけ(甘糀・醤糀・胡麻糀) 🍄きのこのトルティージャ(ごま糀)  〜オリーブとパプリカの酢糀漬けを添えて〜 🍆なすとかぼちゃの生姜糀焼き浸し(生姜糀) 🍛里芋の生姜糀漬け唐揚げ(カレー糀) 🍄ねばねば香味納豆糀(納豆糀) 🌸桜薫る、甘糀漬け燻製鯖🐟(甘糀) 🧅きのこと豆苗の重ね煮スープ 🧄〜ゆずと卵黄の田舎味噌〜(ひしお糀) 🌱今月の糀スイーツ +500 (ドリンク付き) 🎃かぼちゃのおやき〜発酵あんこ添え〜
💠りんごとサツマイモの重ね煮ジェラート

9月 腸活糀美人ランチ「重陽」〜ちょうよう〜 

9月 腸活糀美人ランチ「重陽」〜ちょうよう〜 

🌼菊で美しく健康になる🌼 ✩9月の糀美人ランチ「重陽」 9月9日は菊の節句。日本では平安時代から続く風習として知られています❣️ 菊の花を真綿で覆って香りを移した翌日、朝露で湿った真綿で体を拭い、若さと健康を保つ願いを込めたとか👩‍🦱✨ 他にも、お酒に浮かべて飲む「菊酒」 菊の花をお湯に浮かべ、体を清める「菊湯」 菊を詰め込んだ枕で眠る「菊枕」があります。 🌼菊のメディカルフラワーセラピー効果🌼 心と体を沈め、落ち着かせてくれる心理効果。 生薬としては、めまいや眼精疲労などの効能があります☺✨ 浄化や心身のリラックスに効果のある菊を、当店では年間を通して店内の生花に使用。皆様に喜んでいただける空間を提供しています🌼 9月 腸活糀美人ランチ「重陽」〜ちょうよう〜  🍎きのこのトルティージャ(ごま糀)  〜オリーブとパプリカの酢糀漬けを添えて〜 🍆なすとかぼちゃの生姜糀焼き浸し(生姜糀) 🍗里芋の生姜糀漬け唐揚げ(カレー糀) 🍠さつまいもとキノコの甘辛炒め(ひしお糀) 🎃鶏肉とかぼちゃのレモン糀煮(レモン糀) 🥜ピーナッツと胡桃の柚子糀佃煮(柚糀) 🍄ねばねば香味納豆糀(納豆糀) 🥕切り干し大根の梅紫蘇和え(ひしお糀) 🥒ごま糀とゴーヤのツナ和え(ごま糀) 🌸桜薫る、甘糀漬け燻製鯖🐟(甘糀) 🧅きのことお揚げの重ね煮味噌汁 🧄ごはんのお供🍚  〜ししとうと茄子のおかず味噌〜(ひしお糀) 🌱今月の糀スイーツ +500 (ドリンク付き) 🍠塩糀の大学芋
💠りんごとサツマイモの重ね煮ジェラート ☕️ドリンクメニューよりお好きなものをお選びください。 営業時間 🟩発酵カフェ小春日和 11:00~14:00 ランチ 14:00~16:30 カフェ(平日) 14:00~17:00 カフェ(土日祝) LO30分前 定休日 水 ▼ご予約・各種ページはこちら https://linktr.ee/koharubiyori ご予約(ランチ・焼き氷・アフタヌーンティー) Instagramにて”最新情報配信中” くすり絵通販、アルバイト募集🌟

8月の腸活糀美人ランチ〜ひまわり〜

8月の腸活糀美人ランチ〜ひまわり〜

8月 腸活糀美人ランチ「向日葵」〜ひまわり〜 小春日和のお料理やデザートには甘糀をベースに塩糀、レモン糀、生姜糀など様々な糀を使った調味料を使っています。 その基本となる甘糀は甘酒の原液でもあり、アルコール0%、砂糖不使用。自然な甘みの甘酒の素。 小春日和の甘糀は「高温殺菌をしていないので、酵素がたっぷり含まれています!」 栄養たっぷりの甘糀を使った甘酒は、初詣などのイメージから冬の飲み物とされがちですが、 実際、歴史的には夏の風物詩であり、夏に愛されてきた伝統的な飲み物なんです。 甘酒の起源は古く、日本最古の歴史書「日本書紀」にもその名が記されています。 江戸時代には栄養価が高いため、暑気払いに好んで飲まれ、甘酒屋や甘酒売りが街中に増えたそうです。 また、江戸時代の料理本や辞典でも頻繁に見られ、俳句の中でも夏の季語として広く使われました。 甘酒にはブドウ糖や必須アミノ酸、ビタミンB群などの栄養素が豊富に含まれ、夏バテ予防や疲労回復に役立ちます。 夏バテ対策としてはもちろん、冷蔵庫でよく冷やして冷やし甘酒を楽しむこともおすすめです。 ぜひ、この夏に甘酒を味わってみてくださいね。 このように小春日和では夏バテ予防に効果的な甘糀を使ったお料理やスイーツを沢山ご用意し、皆様が健康で幸せになって頂きたいと願っております! そんな糀たっぷりの8月の糀美人ランチをご紹介いたします☺️✨   🥜ピーナッツと胡桃の柚子糀佃煮(柚糀) 🍄夏を乗り切るねばねば納豆糀(納豆糀) 🐔サラダチキン、塩糀レモンペッパー(塩糀) 🍆ナスの香味和え(生姜糀) 🥕切り干し大根の梅紫蘇和え(ひしお糀) 🥒ごま糀とゴーヤのツナ和え(ごま糀) 🥒きゅうりとトマトのニンニク醤油漬け(いしる糀) 🍯オクラとトマトのハニーマスタード和え(甘糀) 🌱イランの緑のオムレツ「ククサブジ」(レモン糀) 🌸桜薫る、甘糀漬け燻製鯖🐟(甘糀) 🧅茄子とズッキーニの重ね煮味噌汁 🧄ごはんのお供🍚〜ししとうと茄子のおかず味噌〜(ひしお糀) 🌱今月の糀スイーツ (ドリンク付き) 🍓甘糀を使ったバナナとベリーのジェラート
💠ベリーと梅酒の炭酸ゼリー ☕️ドリンクメニューよりお好きなものをお選びください。 営業時間 🟩発酵カフェ小春日和 11:00~14:00 ランチ 14:00~16:30 カフェ(平日) 14:00~17:00 カフェ(土日祝) LO30分前 定休日 水 ▼ご予約・各種ページはこちら https://linktr.ee/koharubiyori ご予約(ランチ・焼き氷・アフタヌーンティー) Instagramにて”最新情報配信中” くすり絵通販、アルバイト募集🌟

7月 腸活糀美人ランチ「七夕星祭」〜たなばたほしまつり〜 

7月 腸活糀美人ランチ「七夕星祭」〜たなばたほしまつり〜 

7月の糀美人ランチで新しく加えさせていただいた「生姜糀」について、その効能と具体的な効果をご紹介いたします。 生姜はもともと体を温める性質がありますが、発酵させることでさらに多くの効能が加わり、健康や美容に嬉しい作用をもたらしてくれます。 医師の石原新菜先生が冷え改善に関する健康法を提案する中でも、生姜糀が注目されています。 🌟温活+発酵パワーで体にいいことずくめの生姜糀の7つの効能🌟 1. 体を温める効果があり、血流を促進して冷えを改善します。 2. 免疫力を活発にし、腸内環境を整えて善玉菌を増やします。 (例: 植物性の乳酸菌が腸に届きやすく、免疫力を上げたり、消化吸収を促進します) 3. 抗酸化作用があり、活性酸素を除去します。 (例: 生活習慣病予防やアンチエイジングに役立ちます) 4. 便秘改善に効果的で、腸内環境を整えます。 (例: 消化を助ける酵素が豊富に含まれています) 5. 免疫力を高めてウイルスや細菌と戦い、感染対策になります。 6. 内臓の血流を改善し、消化を促進します。 7. 中性脂肪や悪玉コレステロールを下げ、痩せやすい体になります。 これらのことからも生姜糀が体を温め、免疫力を上げることで未病につながる発酵食材であると言えます☺️ これからも小春日和では、生姜糀を含むさまざまな糀を使い、皆さまの健康と美容に貢献できることを心から願っています。 7月 腸活糀美人ランチ「七夕星祭」 🥒ごま糀とゴーヤのツナ和え  ごま糀 🍆焼き茄子のさっぱりおひたし生姜風味  生姜糀 🍅じゃが玉トマトの重ね煮バジル風味  たまねぎ糀 🥕生姜を楽しむひしお糀の佃煮  ひしお糀  🥒きゅうりとトマトのニンニク醤油漬け  いしる糀 🍯オクラとトマトのハニーマスタード和え  甘糀 🥬ゆず糀とわさびを使った白菜とお揚げのシャキシャキサラダ  ゆず糀  🍅彩り野菜の酢糀カクテルマリネ  酢糀 🎁納豆糀 🌸桜薫る、甘糀漬け燻製鯖🐟 🧄ごはんのお供🍚〜ゆず胡椒味噌〜 🧅トマトと生姜の重ね煮味噌汁 🌱今月の糀スイーツ +500 (ドリンク付き) 🍮発酵あんこの豆乳抹茶ぷりん 🍋お味噌を使ったヴィーガンチーズケーキ 💠ベリーと梅酒の炭酸ゼリー ☕️ドリンクメニューよりお好きなものをお選びください。 営業時間 🟩発酵カフェ小春日和 11:00~14:00 ランチ 14:00~16:30 カフェ(平日) 14:00~17:00 カフェ(土日祝) LO30分前 定休日 水 ▼ご予約・各種ページはこちら https://linktr.ee/koharubiyori (ランチ・焼き氷のご予約、通販、インスタ、アルバイト)

6月 腸活糀美人ランチ「紫陽花(あじさい)」

6月 腸活糀美人ランチ「紫陽花(あじさい)」

🥕生姜を楽しむひしお糀の佃煮 🫘オクラと茗荷のごま糀和え 🫑ピーマンと梅肉ごま糀炒め煮 🍅彩り野菜の酢糀カクテルマリネ 🥬ゆず糀とわさびを使った白菜とお揚げのシャキシャキサラダ 🌶切り干し大根のよしる糀ヤンニョム和え 🥕高野豆腐のいしる糀煮 🍋春キャベツの爽やかレモン糀マリネ 🎁納豆糀 🌸桜薫る、甘糀漬け燻製鯖🐟 🧄ごはんのお供🍚〜ゆず胡椒味噌〜 🧅茄子と生姜の重ね煮味噌汁 🌱今月の糀スイーツ +500 (ドリンク付き) 🍮発酵あんこの水無月 🍋米粉のレモンケーキ 💠紫陽花ゼリー ☕️ドリンクメニューよりお好きなものをお選びください。

✨6月1日より 快眠熟睡スイーツセットSTART ✨

✨6月1日より 快眠熟睡スイーツセットSTART ✨

当店ではお客様のご要望にお応えする形で、 月替わりの糀美人ランチや各種ランチメニューに 「糀美GAN sweetsとお好きなドリンク」をセットでご提供することに致しました。🌟 なぜなら、小春日和で過ごす1日を特別な日にしていただきたいからです。 食事はただ栄養を摂取するものではなく、 その癒やされる空間や素晴らしい音楽、 お料理を見た感動や糀の奥深い味と香り、 そして大切な人と過ごす喜びを共有する場です。🌟 そんなあなたの大切な日を特別な日にするために、 どなたにも特別なスイーツをお楽しみいただけるように致しました。💏✨ 🌟 糀スイーツ+ドリンクセット内容 🌟 スイーツセットのドリンクには、小春日和自慢の自家焙煎珈琲、有機ダージリン、有機生姜紅茶が含まれています。 さらに、お好きなハーブティーもお選びいただけます! (+250円(税込)でカップサイズからサーバーサイズへの変更も可能です🌟) 🍮 ランチの後に少し甘いものが食べたい方には「月替わりのミニスイーツセット♪」がおすすめです。 🍫 糀美GAN sweetsをお試ししたい方には「糀美GAN sweets3種盛り、4種盛り+ドリンク」のセットがご利用いただけます🌟 🍨 今日は小春日和でエネルギーチャージして元気になりたい方や、  デトックスや腸活をしたい方には「夏の糀美GAN sweets チーク+ドリンク」セットがおすすめです🌟❤️ 🍰 糀とヴィーガンのスイーツを食べて腸活をしたい方や、美肌ホルモンや睡眠ホルモンを分泌して美しく元気になりたい方、  そして特別な記念日に大切な人と過ごしたい方には「夏の糀美GAN sweets ダルトン+ドリンク」セットがおすすめです🌟💏 糀を使った美GAN sweetsを食べる事で腸活と同時に快眠熟睡ができることがわかっています❗️ 詳しい内容については次のお知らせで詳しくお伝えさせていただきますので 次回配信もお楽しみにしてくださいね😄🌟

5月 腸活糀美人ランチ「薫風(くんぷう)」 

5月 腸活糀美人ランチ「薫風(くんぷう)」 

春の薫風が心地よい季節になりました😀✨ 小春日和ではあなたの体を形作る素敵な発酵食品があなたをお待ちしております‼️ 発酵食品の効能✨ ①腸内環境を活性化❗️ ▶︎乳酸菌が、善玉菌を増やし、腸内環境を整えます。 ②胃もたれしない❗️ ▶︎酵素が消化を助ける事でどれだけ食べても胃もたれせず、食べる事が出来ます❗️ ③ 身体の代謝を促進します❗️ ▶︎発酵食品には多くのビタミンやミネラルがあり、身体の代謝を促進します❗️ ④快眠熟睡できる❗️ ▶︎発酵食は快眠熟睡にも効果があります😌💤 発酵によって生成されるGABAという成分は、リラックス効果があるとされています。 これにより、ストレスを解消し、心身ともにリラックスした状態に導いてくれます。 また、睡眠中に身体が修復される過程で必要とされるビタミンB12(メラトニン)という栄養素も発酵食品に含まれているため、より深い眠りを促すことができます。 小春日和では、お客様に健康的な食生活と快眠熟睡を提供するために、厳選された発酵食ランチをご用意しております♪ GW期間中もご予約をWEBより受け付けております。 ご来店、心よりお待ちしております😄✨ 5月 腸活糀美人ランチ「薫風(くんぷう)」  🍋春キャベツの爽やかレモン糀マリネ 🥕高野豆腐のいしる糀煮 🌶切り干し大根のよしる糀ヤンニョム和え 🎋筍とこんにゃくの旨辛煮 🥬ごま糀菜の花サラダ 🍆なすの酢糀マリネ 🥬春キャベツサブジ 🍀ひじきと生姜のひしお糀煮 🎁納豆糀 🌸桜薫る、甘糀漬け燻製鯖🐟 🧄ごはんのお供🍚〜れんこん胡麻味噌〜 🧅筍とわかめの重ね煮味噌汁 🌱今月の糀スイーツ 🍮ほうじ茶ぷりんと発酵あんこ 🍋米粉のレモンケーキ ☕️飲み物 コーヒー アップルティー 生姜紅茶

カフェタイム限定スウィーツ!!

カフェタイム限定スウィーツ!!

カフェタイム限定スウィーツ!! 「kirara氷」とは 自家製 六角純氷 × 自家製 本葛糖蜜 × 手作り 麹甘味 今の時代だからこそ1年中を通して心と体を禊ぐかき氷スウィーツを提供したい!! 食べたの人の心と体がキララーンと輝いて欲しい!! そんな思いから生まれたkirara氷は純氷の製法から徹底的にこだわり、かき氷なのに心と体を温める素材を厳選!! Kirara氷 自家製 六角純氷 × 自家製 本葛糖蜜 × 手作り 麹甘味 そして秋限定でリリースされるkirara氷はな、な、なんとキャンドルの様に赤く燃え上がる 「ふわふわ焼き氷」!! かき氷をフランベして焼いてしまう 「あったかつめスウィーツ!!」 フランベで焼き上げたふわふわ焼き氷はその場にいるお友達や家族全員の心を1つに繋げる暖かい灯火を注いでくれること間違いないでしょう!! さぁ!!存分に小春日和のNEWスウィーツブランド 「kirara氷」をお楽しみ下さい!! 年間を通して季節限定のkirara氷が続々とリリース予定です!!

「kirara氷」お客様の声👩

「kirara氷」お客様の声👩

Kirara氷🍧 連日、関西初上陸の焼き氷に実際に食べられたお客様達から喜びの声を沢山頂いております♬😄 ご予約も可能ですのでお早めにお願いいたします! 現在の人気は”大正浪漫の赤い薔薇🌹”という 赤い薔薇に赤い炎🔥が広がる焼き氷🍧です。 スプーンを入れた瞬間のふわっさくっとした感触、メレンゲに広がるキルシュの味と香り、 いつもかき氷は食べきれないとおっしゃるご婦人が 「最後まで食べきれたのは何年ぶりかしら?」 と大絶賛をいただきました👧🎉 「早めに食べておかなければ来年には予約が取れなくなるぐらい大ヒット間違いなしですね!」 とお客様から感想のお声を頂いております♬ 砂糖、小麦、乳製品を使わず腸活を意識した食材を使い、お砂糖は甜菜糖という腸内細菌を増やしてくれる甘味を使用しています。 次々の新作焼き氷を発表していく予定ですので、今ある焼き氷は次のご予約時には食べられない可能性もあります🙇‍♂️ お早めにお召し上がりいただき、ぜひ、フランベによるあったかつめ〜なふわふわ焼き氷をお楽しみください♬

「コーヒー☕は生鮮食品だ!その2」

「コーヒー☕は生鮮食品だ!その2」

皆さんはコーヒー☕️とは何だと思いますか?意外と知られていないのですが、コーヒーというものはコーヒーチェリーという果実の種を焙煎したものです。 そして、コーヒーの種に含まれる油分をお湯で溶かす事でコーヒーができています。なので、この油分の消費期限が過ぎているものは酸化し、体に負担がかかる状態になります。逆に、この油、生命力がいきいきとしている程、体に良い飲み物だと言えるでしょう。 昔アラブではコーヒーは秘薬として医師の間で処方されていました。コーヒールンバという曲の中にも「昔アラブの偉いお坊さんが♪」で始まり、当時アラブでは偉いお坊さんや王様しか飲めない貴重な秘薬として扱われていました。 コーヒーは「珈琲」と漢字が充てられ「王」という字が使われています。 小春日和で提供している珈琲は王様に献上するぐらい貴重で健康に良い秘薬だと思ってお楽しみいただければ嬉しく思います♪

小春日和に流れるお水で運気上昇!?

小春日和に流れるお水で運気上昇!?

小春日和に流れるお水で運気上昇!? 私たちが毎日使う水は、カルキなどの殺菌処理後、水道管 を通って家庭に運ばれています。 これらの水道水には自然本来の力が ダウンしており、ほとんどの家庭では、浄水器等により、水をフィルターに通して、 不純物を取り除いてから使われていることと思いますが、小春日和のお水はゼロ磁場発生装置を通す事により、 水自体の性質を自然の活力ある状態に戻すもので、浄水器等とは目的が異なっています。 自然の大地から湧き出した生まれたての水は、元気で、なめらかでやわらかく、 小春日和のお水で作られたお料理やスイーツは腸活になるのはもちろんのこと、使われている水の性質がパワー(氣)を充填してくれる作用がある為、食べるだけで体の中からエネルギーが溢れ、その元氣が運気を上昇させ、身体の調子もどんどん良くしていきます! そして、小春日和で食事をすることであなたがパワースポットに変わってしまいます! 「ゼロ磁場とは?」 ゼロ磁場は大いなるエネルギー(気)が生じている場だと考えられています。 ゼロ磁場では、あたり一面に「気」が満ちていることから、 「幸せになれる場所」「パワースポット」などともいわれ、そこにいることで 「運気がアップする」「心身に活力が満ちてくる」「身体の調子が良くなった」「車いすなしで歩けるようになった」 など、人によって様々な効果があったという体験を語られています。 また、ゼロ磁場やパワースポットと呼ばれる場所の水を飲むと身体に良いと言われています。

「コーヒー☕は生鮮食品だ!」

「コーヒー☕は生鮮食品だ!」

「コーヒー☕は生鮮食品だ!」 珈琲を水のように好む店主👨がインスタントコーヒーを飲まない理由があります。 それは、珈琲にも有効期限があるという事、ある書籍によると、焙煎した珈琲は 「豆で7日、粉で3日、たてて30分」が有効期限だという事です! これはコーヒーは焙煎する事で酸性に傾き、時間が経過するごとに酸化が進み、 それを飲む事で体が酸化してしまう、つまり、免疫力が落ちる状態になります。 小春日和では焙煎したての珈琲を注文を受けてから丁寧にミルで挽き、丁寧にドリップしてお客様に提供しています。本当の珈琲は体が否定しないから子供が喜んで飲みます。 むしろ、珈琲は中医学では薬膳であり、肺の機能を養い、精神疲労や消化促進にも 効能がある為、健康にも役立つ飲み物として世界中で愛され続けています。 営業時間 🟩発酵カフェ小春日和 11:00~15:00 ランチ 14:00~16:30 カフェ(平日) 14:00~17:00 カフェ(土日祝) LO30分前 🟩治療院いやしろち https://urlzs.com/E3TCX 17:00~20:00 (電磁波対策、肩・腰・足の症状、小顔矯正等) 6月 糀美人ランチ 水無月 🟩とろとろナスとオクラの揚げ浸し 🟩トマトとオクラの海苔わさび和え 🟩胡麻糀薫るお豆腐サラダ 🟩ズッキーニとごま糀のトマト煮 🟩きゅうりと平飼い卵を使った和風甘糀サラダ 🟩枝豆と豆腐のごま糀お焼き 🟩大葉とひしお糀梅肉挟み揚げ 🟩ゴーヤの和風ごま糀サラダ 🟩新じゃがの幸せごまみそ糀 🟩桜薫る、甘糀漬け燻製鯖🐟と香味ひしお、胡麻糀だれ 🟩納豆糀〜納豆嫌いに食べて欲しい!〜 🟩ごはんのお供🍚〜自家製食べるラー油味噌〜 🟩豆もやしとわかめの重ね煮スープ 🌱糀スイーツ 🟩バタフライピーを使った紫陽花豆花 🟩トロピカルフルーツ甘糀ジェラート ▼プロフィールページはこちら https://linktr.ee/koharubiyori プロフィールのリンクから メニューが詳しく見れます^ ^ 定休日 火、水

🌾糀というのは国菌🇯🇵

🌾糀というのは国菌🇯🇵

🌾糀というのは国菌🇯🇵 日本人の食卓に欠かせない糀、お醤油や味噌などあらゆるものに糀の力が使われています。 その糀と麹について二つの漢字があるのはご存知でしょうか? もともと、中国から伝わった漢字が「麹」であり、穀物を蒸して麹菌(コウジカビ)を繁殖させたものを表します。 日本に入ってきた後にまるでお米に花🌸が咲くようだという事で「糀」という漢字がつけられました。 麹(糀)とは原料となる穀物(米、麦、豆など)を蒸したものに「麹菌」を付着させ、 繁殖しやすい温度、湿度などの条件下で培養したものです。 麹菌を「国菌」に認定! 2006年、日本醸造学会は麹菌を「われわれの先達が古来大切に育み、使ってきた貴重な財産」であるとして、「国菌」に認定しました。 さまざまなカビのなかから、昔の人は、有用なコウジカビ(麹菌)を見つけ出し、味噌や醤油、酒などに活用しました。 糀は原料によって種類が異なり、主に3種類存在します。 ・米糀・・・米を原料として作られる ・麦麹・・・麦を原料として作られる ・豆麹・・・大豆を原料として作られる 小春日和でも上記の糀を使い分け、さまざまな糀を作り出し、お料理やデザートに使っています。 米糀が最も使い勝手が良い糀になり、基本の甘糀、塩糀、ごま糀、そして小春日和の名物納豆糀にも使われています。 癖がなくどんな食材とも合わせやすい為、ベースとなる糀です。 次に麦糀と豆糀は古代の醤油の原型とされる醤糀(ひしおこうじ)に使われています。 米糀に比べて麦や豆の風味があり、米糀よりも風味豊かな調味料に変わります。 このように糀という発酵の力によって様々な形を変え、お料理を彩っています。 小春日和では様々な糀を使い分ける事であなたが望む糀料理を作り出し、人生の彩りを加えます。 あなたが気になる糀は見つかりましたか? 次回は糀が身体にどのように影響し、身体の働きを助けているのかをお伝えさせて頂きます😄🌟 ▼プロフィールページはこちら @uda.koharubiyori プロフィールのリンクから ご予約フォームを受け付けております。 発酵カフェ小春日和 営業時間 11:00~14:00 ランチ 14:00~16:30 カフェ(平日) 14:00~17:00 カフェ(土日祝) LO30分前 定休日 水曜日

お店の特徴

  • デート
  • 家族・子供と
  • 接待
  • 女子会
  • 女性向け
  • 友人・知人と
  • オシャレな雰囲気
  • 落ち着ける
  • 駐車場有
  • カード可
  • 予約可
  • テイクアウト
  • Wi-Fi
  • 禁煙
  • こだわり
  • ランチ
  • 座敷席
  • ソファー席

このお店に行った人のクチコミ

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店舗情報

基本情報

  • 店名

    【発酵カフェ 小春日和・焼き氷専門店Kirara氷】ゼロ磁場水仕込みの発酵食・ゼロ磁場水生け花・クスリ絵で新しい健康へのアプローチを提案

  • 公式サイト

  • 住所

    〒633-0202 奈良県宇陀市榛原山辺三474−1−1
  • 定休日

    毎週水曜日

  • 営業時間

    11:00〜17:00(ラストオーダー: 16:30) ※ランチ11:00〜15:00 カフェ14:00〜17:00 (ランチメニューは15:00 L.O)

  • 予算

    1,500円〜/--

  • クレジッ
    トカード

    使用可

  • コース料理

    無し

  • 飲み放題
    プラン

    無し

  • ソーシャル
    メディア

  • メールマガ
    ジン登録

    イベント・お得な情報等、メールマガジンにてご案内させて頂きます。
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設備情報

  • キャパシティ

    テーブル席:8席

  • 個室

    個室なし

  • 禁煙・喫煙

    完全禁煙

  • 駐車場

    有り

  • 電源貸出

    貸出不可

  • WiFi

    有り

当店からのお知らせ記事新着

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  • 10月 腸活糀美人ランチ「小春日和」〜こはるびより〜 

    2023/10/05

    10月 腸活糀美人ランチ「小春日和」〜こはるびより〜 

    🐓鶏肉と冬瓜の生姜糀煮(生姜糀)
    🥬白菜の酢味噌糀和え(酢味噌糀)
    🐓塩糀のサラダチキン(塩糀)
    🍎おとうふチーズ(味噌漬け)
    🍠さつまいものきのこあんかけ(甘糀・醤糀・胡麻糀)
    🍄きのこのトルティージャ(ごま糀)
     〜オリーブとパプリカの酢糀漬けを添えて〜
    🍆なすとかぼちゃの生姜糀焼き浸し(生姜糀)
    🍛里芋の生姜糀漬け唐揚げ(カレー糀)
    🍄ねばねば香味納豆糀(納豆糀)
    🌸桜薫る、甘糀漬け燻製鯖🐟(甘糀)
    🧅きのこと豆苗の重ね煮スープ
    🧄〜ゆずと卵黄の田舎味噌〜(ひしお糀)

  • 4月 糀美人ランチ 桜花(おうか)

    2022/03/31

    4月 糀美人ランチ 桜花(おうか)

    ヴィーガンの健康効果

    小春日和のスイーツはヴィーガンの方以外にもおすすめしたい健康効果があります。
    まず、よく混同されがちなヴィーガンとベジタリアンの違いはご存知でしょうか?

    ●ヴィーガン
      肉や魚、卵、乳製品といった動物性の食品を食べない人

    ●ベジタリアン
      肉や魚を食べない人 しかし、卵や乳製品は食べる人

    その人が何を選ぶかは自由なのでどちらがよいかどうかは一旦置いておきます。

    そのことを踏まえた上で、小春日和のヴィーガンスイーツには卵、乳製品、小麦粉が使われていません。
    一般的なスイーツには白砂糖、牛乳、小麦粉、を大量に使い、食品添加物で味付けや色付けをしています。

    ⌘ヴィーガン的には小麦粉も植物なのですが、本来小麦粉は日本にはない植物で、日本人の体質には合わないためにあらゆる病気の原因になってしまいます。
    ですので、日本人の体質にあった米粉を小春日和では使っています。

    ヴィーガンの健康に与えるメリットをお伝えします。

    1、ダイエット効果

    本来食事は一日一食が理想なのですが、たとえ3食お腹いっぱい🍚食べたとしても、植物性のものだけを食べている為に腸内環境が整い、腸がより活性化する為、食べない事や食事量を減らすよりも、ヴィーガン食を多く取り入れた方が便通やダイエット効果が期待できます。これから美しく痩せたい方はヴィーガンに挑戦してみては❓


    2、糖尿病やがんのリスクが減る
    ヴィーガンは通常の食事を食べている人に比べて、糖尿病リスクが47%〜78%低いと言われています。
    豆や野菜などが癌予防に効果的で、豆類をたくさん食べる人は癌リスクが9%〜18%低いと言われています。
    これらは、論文で発表されているデータになりますので、参考にし、取り入れてみてはどうでしょうか?
    メカニズムとして、腸内を活性化させることで宿便がなくなり、腐敗ガスを発生しなくなることで血液が汚染されにくくなり、臓器が癌化することを防ぐ効果があると考えます。

    3、美肌効果
    ヴィーガンの食生活をすることで腸内環境が整い、血液が汚れなくなることで血毒によるニキビや肌荒れ、シワやシミなどの予防にも効果的が期待でき、小春日和ではヴィーガンに発酵食を取り入れることでより腸活になる為、腸活糀美人になる効果が期待できます👧✨

    最後に、デメリットとしてヴィーガンの人は外食がとにかく難しい世の中です。
    そんな人でも小春日和では、ヴィーガン仕様に対応させていただいておりますので、お気軽にお申し付けください。



    4月 糀美人ランチ 桜花(おうか)


    🟩しっとり生姜の醤糀鶏ハム〜ニラ醤糀だれ〜
    🟩ニラと長芋の梅肉和え
    🟩切り干し大根のエスニックサラダ
    🟩青梗菜とツナの胡麻糀生姜和え
    🟩レタスの梅醤漬け
    🟩トマトの和風胡麻糀マリネ
    🟩混ぜ野菜の冷茶漬け
    🟩🦆スパイシー燻製鴨肉〜山葵添え〜
    🟩桜薫る、甘糀漬け燻製鯖🐟
    🟩納豆糀〜納豆嫌いに食べて欲しい!〜
    🟩ごはんのお供🍚〜ごま糀生姜味噌〜
    🟩筍ときのこの重ね煮スープ

    🌸 春の糀スイーツ
    🟩桜咲く米粉のバナナケーキ
    🟩紅糀いちご豆花


    飲み物
    コーヒー    H・I
    アップルティー H・I
    生姜紅茶


    ご予約電話番号
    0745-82-6835

    ▼プロフィールページはこちら
    https://linktr.ee/koharubiyori

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    営業時間

    🟩発酵カフェ小春日和
    11:00~15:00 ランチ
    14:00~16:30 カフェ(平日)
    14:00~17:00 カフェ(土日祝)
    ラストオーダー営業終了30分前

    🟩治療院いやしろち
    16:30(17:00)~20:00
    (電磁波対策、肩・腰・足の症状、小顔矯正、カウンセリングなどご相談下さい)

    定休日 火曜日、水曜日

  • 3月糀美人ランチ月(嘉月)かげつ

    2022/03/03

    3月糀美人ランチ月(嘉月)かげつ

    発酵食品を取り入れましょう

    腸には、免疫細胞の60〜70%が集中しているとされており、消化吸収の過程で細菌やウイルスなど体に害を及ぼすものを体内に入れないよう、外敵から身を守るための免疫機構が備わっています。そんな腸活におすすめな発酵食品に含まれる乳酸菌やビフィズス菌を取り入れ、善玉菌を増やしましょう。
    代表的なのは納豆、ヨーグルト、チーズですが、その他、漬物や甘酒、味噌なども発酵食品です。一度にたくさん摂ったからといって、すぐに腸内環境が整うわけではありません。また、たまに摂るだけ、数回摂っただけ、というのも効果はありません。継続して食生活に取り入れましょう。



    🟩キウイを使った塩糀カプレーゼ
    🟩春菊のアジアン醤麹サラダ
    🟩キャベツの胡麻糀ナムル
    🟩鶏の利休焼き
    🟩混ぜ野菜の冷茶漬け
    🟩大根とツナのごま糀サラダ
    🟩菊芋の米粉天婦羅
    🟩ヤーコンの香味ごま糀漬け
    🟩🦆スパイシー燻製鴨肉〜山葵添え〜
    🟩桜薫る、甘糀漬け燻製鯖🐟
    🟩納豆糀〜納豆嫌いに食べて欲しい!〜
    🟩ごはんのお供🍚〜ごま糀生姜味噌〜
    🟩重ね煮カレースープ

    🌸 糀スイーツ
    🟩ほうじ茶香るお豆腐米粉ケーキ
    🟩こぼれ梅いちご豆花
    飲み物
    コーヒー
    アップルティー
    生姜紅茶

    ご予約電話番号
    0745-82-6835

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    メニューが詳しく見れます^ ^

    営業時間

    🟩発酵カフェ小春日和
    11:00~15:00 ランチ
    14:00~16:30 カフェ(平日)
    14:00~17:00 カフェ(土日祝)
    ラストオーダー営業終了30分前

    🟩治療院いやしろち
    16:30(17:00)~20:00
    (電磁波対策、肩・腰・足の症状、小顔矯正、カウンセリングなどご相談下さい)

    定休日 火曜日、水曜日

  • 2月糀美人ランチ初花月(はつはなつき)

    2022/02/03

    2月糀美人ランチ初花月(はつはなつき)

    そこにいるだけで免疫力を上げる小春日和の秘密

    小春日和をカフェだと思っている方が多いと思いますが、実は小春日和は治療院の中の食事療法をする場所でもあります。食事自体も発酵食であったり、オーガニック であったり、調理方法なども健康にいいものを使っているのですが、実はそれだけではないんです!
    小春日和の天井や壁は真っ黒に塗られていますが、実はこれ、波動の塩と麻墨を活性水で溶いた塗料を使っています。この効果は悪いウイルスや菌を抑え、体に良い菌だけを活性化させる効果があります。それだけではなく、体の酸性値PHというものを体に悪い酸性からアルカリ性に引き上げてくれる効果があります。
    これが何かというと、PH7.35を下回ることで免疫力が低下し、様々な病気になりやすくなります。当然、あのウイルスも元気に動きまわります😅
    ですが、小春日和の中にいるだけでこのPHの値が適正値に保たれ、ウイルスは活動できなくなっていきます😀✨
    もちろん、クスリ絵にも同じ効果がありますので小春日和以外でも体の免疫力を高めてくれますので安心してくださいね♪


    2月糀美人ランチ初花月(はつはなつき)

    🟩ブロッコリーのごま糀酢味噌和え
    🟩大根とツナのごま糀サラダ
    🟩ゴボウの酒粕煮
    🟩アロエの酢醤油糀
    🟩菊芋の米粉天婦羅
    🟩春菊、人参、お揚げさんのごま糀和え
    🟩根菜のロースト・オールスパイス和え
    🟩ヤーコンの香味ごま糀漬け
    🟩ひしお糀鶏大根
    🟩🦆ひしお糀ソースのスパイシー燻製鴨肉
    🟩桜薫る、甘糀漬け燻製鯖🐟
    🟩納豆糀〜納豆嫌いでも食べられる!〜
    🟩ごはんのお供🍚〜梅鮭のごま糀おかず味噌〜
    🟩白菜の重ね煮味噌汁

    🌸 糀スイーツ
    🟩お芋トリュフチョコレート
    🟩紅麹いちご豆花

    飲み物
    コーヒー
    アップルティー
    生姜紅茶


    ご予約電話番号
    0745-82-6835

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    営業時間

    🟩発酵カフェ小春日和
    11:00~15:00 ランチ
    14:00~16:30 カフェ(平日)
    14:00~17:00 カフェ(土日祝)
    ラストオーダー営業終了30分前

    🟩治療院いやしろち
    16:30(17:00)~20:00
    (電磁波対策、肩・腰・足の症状、小顔矯正、カウンセリングなどご相談下さい)

    定休日 火曜日、水曜日

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ウェブチケットは、パソコンやスマートフォンから行きたいお店をご予約できるサービスです。例えば、ご友人とランチビュッフェに行くのにも、人数やメニ
ューなどをあらかじめ簡単にご予約できます。また、事前決済となっていますのでお財布を持たずにお店に行けますので手軽にお使いいただけます!
当日は予約画面を見せるだけで、簡単にお食事ができる便利な機能です。

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