予 算
ランチの平均予算 平均3,000円 / ディナーの平均予算 平均5,000円
営業日・時間
【定休日】毎週月曜日・毎週火曜日
12:00~22:30(L.O. 22:00)
(中休み:15:00~17:30)
※新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。
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今治 やきにく神戸 | お肉辞典【イチボ】

お肉辞典【イチボ】

2021-10-17 12:09:26に編集
牛さんの腰からお尻に当たる部位を「ランイチ」といいます。 そのランイチの「イチ」の部分を【イチボ】と呼びます。 【イチボ】の肉質は、ややキメが粗めでしっかりとした食感のお肉です。 サシもしっかりと入っていて、見た目も綺麗で肉らしい濃厚な旨味があり 脂の甘みもしっかりと味わうことが出来ます。 歯応えもよく、噛むごとに旨味が溢れてきます。 確かなお肉の味と脂の旨味、さらに柔らかさも兼ね備えているので、非常に人気のあるお肉です。 ◎お肉データ ・希少度  ★★☆☆☆ ・価格帯  ★★★☆☆ ・カロリー ★★★★☆ ・通好み度 ★★★☆☆ ◎美味しい焼き方 ・レア・・・表面だけ焼いて中心部が柔らかいうちに食べるべし。
今治 やきにく神戸 | お肉辞典【センボン】(千本筋)

お肉辞典【センボン】(千本筋)

2021-10-15 17:04:28に編集
牛さんの「ソトモモ」の中にある【ハバキ】という部位の中心部を【センボン】といいます。 その名の通り多くの筋が通っている場所で、筋肉が複雑に入り組んでいるお肉です。 牛1頭からわずか2本、500gしか取れない超希少部位のひとつです。 肉質はゼラチン質が豊富で、噛むごとに細かく入り組んだ筋肉から濃厚な旨味が溢れ出てくる。 一見、名前を聞くと筋っぽそうで敬遠してしまいそうですが、肉質は柔らかめでとても美味しいお肉なんです。 焼肉店で滅多にお目にかかることが出来ない代物なので、見つけたら必ず試して頂きたいです。 ◎お肉データ ・希少度  ★★★★★ ・価格帯  ★★☆☆☆ ・カロリー ★★☆☆☆ ・通好み度 ★★★★★ ◎美味しい焼き方 ・ミディアム・・・しっかり火を通してゼラチン質を溶かすと肉汁の旨味と粘り気のある          歯応えが楽しめます。
今治 やきにく神戸 | お肉辞典【ハバキ】

お肉辞典【ハバキ】

2021-10-14 17:05:29に編集
牛さんの後肢のももの外側のお肉を「ソトモモ」といいます。 その、「ソトモモ」の部位の中では最も焼肉に適している部位として人気があります。 人気の理由は、ソフトな舌触りと赤身の旨みの強さで、ゼラチン質が豊富にあるので カレーやシチューなどにも向いている。 焼肉で食べる時には、脂の甘みより赤身のしっかりしたコクを楽しみたい人に向いています。 火を通しすぎるとたちまち固くなってしまうので、注意が必要です。 ◎お肉データ ・希少度  ★★★☆☆ ・価格帯  ★★★☆☆ ・カロリー ★★★☆☆ ・通好み度 ★★★★☆ ◎美味しい焼き方 ・レア・・・焼きすぎると固くなる部位なので、表面を炙る程度が絶対。       火加減にもよるが、表・裏共に焼き時間は1分以内で!

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アクセス情報

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アクセス情報
お車でお越しの場合(店舗裏に大駐車場30台あり)
伊予銀行今治南支店が目印です 
*しまなみ海道今治ICより10分 
*高速道路今治湯ノ浦ICより10分

電車でお越しの場合は、最寄駅はJR今治駅です
*JR今治駅より車で10分
(タクシーで1000円以内です)

住所
〒794-0823
愛媛県今治市郷本町1−3−44

TEL
0898-24-1363

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基本情報

店名 今治 やきにく神戸
当店のツクツク!メインページはこちら
公式サイト https://imabari-yakinikukobe.com/
定休日 毎週月曜日・毎週火曜日
営業時間 12:00~22:30(L.O. 22:00)
(中休み:15:00~17:30)
※水曜日〜金曜日は夜営業のみ・土曜日・日曜日は、営業時間が《昼12時〜15時》《夜17時30分〜22時30分》になります。 ※新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。
予算 ランチの平均予算 平均3,000円 / ディナーの平均予算 平均5,000円
カード支払 使用可(使用可能ブランド不明)
コース料理 有り 飲み放題プラン 無し
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設備情報

個室 個室あり 駐車場 有り
禁煙・喫煙 WiFiスポット 無し
電源貸出 貸出OK

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お店の特徴

お店の雰囲気・サービス・こだわり

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