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塩ラーメン
吉備黄金鶏、天城黒豚、北海道産帆立貝柱、鯵煮干、ウルメ煮干、平子煮干、鯖節、大蒜、生姜、果物等のレギュラースープに秘伝の塩ダレを合わせた一杯です。
切れ味を楽しむなら塩がんこ。
出汁を味わうなら塩マイルドなど、お好みの一杯を見つけてください。800円(税込)
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醤油ラーメン
吉備黄金鶏、天城黒豚、北海道産帆立貝柱、国産産地厳選の煮干(通常は鯵煮干、平子煮干、ウルメ煮干)、鯖節、大蒜、生姜、果物等を使ったレギュラースープに秘伝仕込みの醤油ダレを合わせた一杯です。
元々のショッパめ濃い目のガンコ味と優しめのマイルド味を選んでいただけます。
何を食べるか迷った時は基本の醤油オススメです。800円(税込)
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塩つけ麺
基本のレギュラースープに強めの塩ダレ、焦がしネギがアクセント。
気づくとクセになっている。
ありそうでなかった味わいの一杯。
タイ産青唐辛子、プリッキーヌで辛味を追加して味変も楽しめます。
1•5玉で900円。2玉は1000円、3玉以上は応相談。
意外と3玉くらいいけちゃいますよ。900円(税込)
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醤油ラーメン
吉備黄金鶏、天城黒豚、北海道産帆立貝柱、国産産地厳選の煮干(通常は鯵煮干、平子煮干、ウルメ煮干)、鯖節、大蒜、生姜、果物等を使ったレギュラースープに秘伝仕込みの醤油ダレを合わせた一杯です。
元々のショッパめ濃い目のガンコ味と優しめのマイルド味を選んでいただけます。
何を食べるか迷った時は基本の醤油オススメです。800円(税込)
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塩ラーメン
吉備黄金鶏、天城黒豚、北海道産帆立貝柱、鯵煮干、ウルメ煮干、平子煮干、鯖節、大蒜、生姜、果物等のレギュラースープに秘伝の塩ダレを合わせた一杯です。
切れ味を楽しむなら塩がんこ。
出汁を味わうなら塩マイルドなど、お好みの一杯を見つけてください。800円(税込)
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2022/03/01
３月も宜しくお願いいたします。
2022/03/01
３月も宜しくお願いいたします。
早いもので３月になりましたね。
今年に入りまして丹沢滋黒軍鶏を使った限定メニューを提供させていただいております。
2月末の週はレギュラースープの食材に滋黒軍鶏を足して提供させていただきました。
とても魅力的な食材で、先日カンブリア宮殿にも取り上げられていましたね。
まだまだ食材本来の実力を発揮させてあげられていないので、少しずつでもバージョンアップしていく予定です。
今週はまだ未定ですが、鱧（ハモ）を使った限定メニューを提供させていただきたいと思います。
まだここだけの話ですので、誰も気が付かないかもしれませんので、予定は未定のままかも！？
しれませんが、提供できそうでしたらSNSの方でもお知らせいたしますね。
それでは３月も宜しくお願いいたします。
十人十色 SNS担当 Mr.X
イベント・お得な情報等、メールマガジンにてご案内させて頂きます。
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2022/01/04
今年も宜しくお願いいたします
2022/01/04
今年も宜しくお願いいたします
明けましておめでとうございます。
昨年中も大変お世話になりました。
2022年の営業は１月６日(木)から。
当分の間は木、金、土の11時30分〜15時の昼営業となります。
今年も日々努力を忘れずに営業いたしますので、また１年間宜しくお願いいたします🐗🐗
今年から丹沢の滋黒軍鶏を使った「軍鶏そば」を始めます。
提供開始日、詳細は後程ご案内させていただきます。
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2021/11/02
信州味噌ラーメン2021
2021/11/02
信州味噌ラーメン2021
こんばんは。
深夜の独り言コーナーです。
10月になりまして「信州味噌ラーメン〜第1弾」を提供させていただいておりましたが、
皆様のお陰様で第1弾の味噌ダレ終了いたしました。
旧がんこ長津田時代から当店の味噌ラーメンには長野市妻科の井上醸造さんの手造り天然醸造味噌を使用してまいりました。
今回の第1弾も井上醸造さんの「豊醸」「けやきみそ」「白花」を独自ブレンドして仕上げた味噌ダレを
造っていました。
第２弾は「白花」をメインで「豊醸」「甘美」を加えたバージョンで仕上げる予定です。
具材も味噌ダレの仕上がり具合に合わせて検討していこうと思います。
少し先になりますが、基本のスープの素材を変更もしくは基本のスープを2本立てにするかもしれません。
2022年は変化で進歩、「変身」の年になるかもしれません。
今から準備は始まっております。
引続き、独り言コーナーの方で進捗具合は呟いていこうと思います。
11月も引続き宜しくお願いいたします。
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2021/10/10
しぶそば長津田駅店のワカメそばコロッケトッピング
2021/10/10
しぶそば長津田駅店のワカメそばコロッケトッピング
こんにちは。
更新サボりまくっております。
独り言コーナーです。
本当に誰にも読まれていない独り言という噂もありますが。
今回はラーメン以外も食べてます！と言う話です。
緊急事態宣言も解除され人流も戻ってきておりますね。
その人流の中の１人である自分も電車に乗る機会が増えまして、必然的に
駅の立ち食い蕎麦屋さんに立ち寄り朝飯をいただく事も増えてきました。
地元の長津田駅構内に、しぶそばがありますので。
そこが多いですね。
そして身体に気を使ってワカメと立ち食い蕎麦ならではのコロッケの組み合わせ！
良いですね〜。
ちくわ天も好きです。
そのうちワカメラーメンとかもやりたいですね。
以上、関係のない番外編でした。
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2021/10/06
十人十色の悪魔肉の王様中華そば
2021/10/06
十人十色の悪魔肉の王様中華そば
こんばんは。
今回も更新が遅くなってしまいましたが、気を取り直してのお知らせです。
当店の限定と言いつつも、ほぼ準レギュラー級「悪魔肉😈の王様中華そば」について書こうと思います。
まず「王様中華そば」ですが、長野県内にあるラーメン店の店主が有志でつくる「信州麺友会」が、今は閉店してしまった長野市権堂にあった「光蘭」という老舗ラーメン店の中華そばを復活させたものです。その王様中華そばには、具材はざく切りのネギ・のり・チャーシュー・メンマを使う。黒コショウを入れる。鶏ガラの澄んだスープにする。などの定義があり、それに則って各店が個性あふれる王様中華そばを提供しています。
当店は勿論「信州麺友会」には所属しておりませんが、私SNS担当の祖父が長野の出身で長野の山間の村に祖父母の墓があり、今でも(去年はコロナで行けませんでしたが)毎年墓参りに行っていて、その度に各店の王様中華そばを食べる機会があり、がんこラーメンの悪魔肉と融合させた当店独自の一杯を造りたくなって誕生したのが「悪魔肉の王様中華そば」です。
がんこ長津田当時に通ってくれていたラーメン通のT氏が実際の光蘭の中華そばを何回か食べた事があり、貴重なアドバイスを頂き完成に至りました。
今ではリピート率が高く強力な固定ファンの方々も多く居てくださる当店にとって重要な一杯となりました。
ただし胡椒のパンチが強烈に効いておりますので好みは別れるとは思います。
様々な想い、多くの試作を重ねて創り上げた「悪魔肉の王様中華そば」今でもSNS担当者のお気に入りです。
そろそろ「悪魔肉の王様つけ麺」も復活させますかね。
では今回はここまでで。
長文失礼いたしました。
皆様おやすみなさい。
十人十色 SNS担当 Mr.X
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2021/10/03
カマス煮干
2021/10/03
カマス煮干
こんにちは。
忘れた頃の独り言コーナーです。
先日は通常の吉備黄金鶏、天城黒豚、北海道産帆立貝柱、平子煮干、ウルメ煮干、鯵煮干、鯖節、国産大蒜、国産生姜、果物等のレギュラースープにカマス煮干を増量して少し炊いたバージョンのスペシャルスープでの営業をさせていただきました。
今年は夏の冷やし麺はイシモチ煮干を使っておりましたが、秋、冬はカマス煮干を使ったシリーズを提供させていただく予定です。
そうは言っても、使いたい食材を見付けると誘惑に負けてチャレンジしちゃうと思いますので、その時はメルマガやSNSでお知らせさせていただきます。
復活して欲しい限定等ありましたら、ホームページからリクエストお願いいたします。
今後検討中なのはイカ煮干、カレーもしくはスパイス系、餡かけ系、地産地消系等です。
今回の独り言コーナーは以上になります。
今週も(木)(金)(土)の昼営業。
宜しくお願いいたします。
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2021/09/03
覆麺智さんの悪い奴
2021/09/03
覆麺智さんの悪い奴
神保町駅から程近くに覆麺智さんはあります。
当店と同じくいわゆる、がんこラーメンの流れをくむお店。
がんこ総本家の家元が師匠。うちの師匠は家元の弟さん。
その覆麺智さんで水曜日に提供されているのが「悪い奴」
水曜日は会員限定、ショッパさ強め！旨さも強め！！
一口食べるとクセになる、一度食べたら又食べたくなる一杯。
この日はカマス煮干、カマス干物に諸々を加えた濃い出汁でした。
久しぶりの独り言はクセになる旨さ溢れる一杯でした。
明日9/04(土)はスタッフのコロナワクチン接種の関係で
短縮営業とさせていただきます。
宜しくお願いいたします。
十人十色 SNS担当 Mr.X
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2021/08/19
ウェブチケットで「ナンコツ鶏ボール」始めました
2021/08/19
ウェブチケットで「ナンコツ鶏ボール」始めました
おはよう御座います。
今朝の独り言コーナーはウェブチケット始めました！です。
元々ホームページを作った当初からウェブチケットは活用したいなと思っていました。
しかしなかなか機能を使いこなせず、またウェブチケットに現場が対応できるかと言う事もあり、何度か雨の日サービス等を行い、現場の対応も可能だろうと判断できましたので、
今回、ウェブチケット限定トッピング「ナンコツ鶏ボール」を開始させていただきます。
https://ticket.tsuku2.jp/eventsDetail.php?t=3&Ino=000010856700&ecd=81191605002822
元々はがんこ長津田分店時代の隠れた人気メニュー「鶏爆弾」です。
名前も新たに今回の登場となりました。
今後は限定トッピングだけでなく、限定麺等も登場予定ですので楽しみにお待ちいただければと思います。
ホームページのウェブチケットから御購入いただけますのでヨロシクお願いいたします。
なお今週の営業日は先日御伝えさせていただいた通り、
１９日(木)、２０日(金)、２１日(土)
11時30分〜15時の昼営業となります。
十人十色 SNS担当 Mr.X
イベント・お得な情報等、メールマガジンにてご案内させて頂きます。
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アクセス
-
住所
〒226-0027 神奈川県横浜市緑区長津田５−４−３３ 〒226-0027 神奈川県横浜市緑区長津田５−４−３３ -
アクセス情報
JR長津田駅南口をでて長津田駅南口入口交差点を目指して徒歩2〜3分。
駅から向かうと交差点の左手角の1Fが他に整骨院さん、2Fに学習塾の入ったビル1Fに御座います。
開店前は骨のマークのシャッターが目印です。
お店の特徴
- 1人で入りやすい
- 女性向け
- 落ち着ける
- 禁煙
- こだわり
- カウンター席
- 駅周辺
- 隠れ家
店舗情報
基本情報
-
店名
十人十色
-
公式サイト
-
住所
〒226-0027 神奈川県横浜市緑区長津田５−４−３３ -
定休日
毎週月曜日・毎週火曜日・毎週水曜日・毎週日曜日
-
営業時間
11:30〜15:00（ラストオーダー: 15:00） ※テイクアウト営業、ゲリラ営業はメルマガにて御案内します。
-
予算
1,000円〜／--
-
クレジッ
トカード使用不可
-
コース料理
無し
-
飲み放題
プラン無し
-
ソーシャル
メディア -
メールマガ
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設備情報
-
キャパシティ
カウンター席：5席
-
個室
個室なし
-
禁煙・喫煙
完全禁煙
-
駐車場
無し
-
電源貸出
貸出不可
-
WiFi
無し
当店からのお知らせ記事新着
お知らせ一覧へ-
2022/03/01
３月も宜しくお願いいたします。
2022/03/01
３月も宜しくお願いいたします。早いもので３月になりましたね。
今年に入りまして丹沢滋黒軍鶏を使った限定メニューを提供させていただいております。
2月末の週はレギュラースープの食材に滋黒軍鶏を足して提供させていただきました。
とても魅力的な食材で、先日カンブリア宮殿にも取り上げられていましたね。
まだまだ食材本来の実力を発揮させてあげられていないので、少しずつでもバージョンアップしていく予定です。
今週はまだ未定ですが、鱧（ハモ）を使った限定メニューを提供させていただきたいと思います。
まだここだけの話ですので、誰も気が付かないかもしれませんので、予定は未定のままかも！？
しれませんが、提供できそうでしたらSNSの方でもお知らせいたしますね。
それでは３月も宜しくお願いいたします。
十人十色 SNS担当 Mr.X -
2022/01/04
今年も宜しくお願いいたします2022/01/04
今年も宜しくお願いいたします明けましておめでとうございます。
昨年中も大変お世話になりました。
2022年の営業は１月６日(木)から。
当分の間は木、金、土の11時30分〜15時の昼営業となります。
今年も日々努力を忘れずに営業いたしますので、また１年間宜しくお願いいたします🐗🐗
今年から丹沢の滋黒軍鶏を使った「軍鶏そば」を始めます。
提供開始日、詳細は後程ご案内させていただきます。 -
2021/11/02
信州味噌ラーメン2021
2021/11/02
信州味噌ラーメン2021こんばんは。
深夜の独り言コーナーです。
10月になりまして「信州味噌ラーメン〜第1弾」を提供させていただいておりましたが、
皆様のお陰様で第1弾の味噌ダレ終了いたしました。
旧がんこ長津田時代から当店の味噌ラーメンには長野市妻科の井上醸造さんの手造り天然醸造味噌を使用してまいりました。
今回の第1弾も井上醸造さんの「豊醸」「けやきみそ」「白花」を独自ブレンドして仕上げた味噌ダレを
造っていました。
第２弾は「白花」をメインで「豊醸」「甘美」を加えたバージョンで仕上げる予定です。
具材も味噌ダレの仕上がり具合に合わせて検討していこうと思います。
少し先になりますが、基本のスープの素材を変更もしくは基本のスープを2本立てにするかもしれません。
2022年は変化で進歩、「変身」の年になるかもしれません。
今から準備は始まっております。
引続き、独り言コーナーの方で進捗具合は呟いていこうと思います。
11月も引続き宜しくお願いいたします。
十人十色 SNS担当 Mr.X -
2021/10/10
しぶそば長津田駅店のワカメそばコロッケトッピング
2021/10/10
しぶそば長津田駅店のワカメそばコロッケトッピングこんにちは。
更新サボりまくっております。
独り言コーナーです。
本当に誰にも読まれていない独り言という噂もありますが。
今回はラーメン以外も食べてます！と言う話です。
緊急事態宣言も解除され人流も戻ってきておりますね。
その人流の中の１人である自分も電車に乗る機会が増えまして、必然的に
駅の立ち食い蕎麦屋さんに立ち寄り朝飯をいただく事も増えてきました。
地元の長津田駅構内に、しぶそばがありますので。
そこが多いですね。
そして身体に気を使ってワカメと立ち食い蕎麦ならではのコロッケの組み合わせ！
良いですね〜。
ちくわ天も好きです。
そのうちワカメラーメンとかもやりたいですね。
以上、関係のない番外編でした。
十人十色 SNS担当 Mr.X
ウェブチケットについて
ウェブチケット詳細はこちら
ウェブチケットは、パソコンやスマートフォンから行きたいお店をご予約できるサービスです。例えば、ご友人とランチビュッフェに行くのにも、人数やメニ
ューなどをあらかじめ簡単にご予約できます。また、事前決済となっていますのでお財布を持たずにお店に行けますので手軽にお使いいただけます！
当日は予約画面を見せるだけで、簡単にお食事ができる便利な機能です。
各種お支払いについて
クレジットカード
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