予 算
ランチの平均予算 平均3,000円 / ディナーの平均予算 平均5,000円
営業日・時間
【定休日】毎週月曜日・毎週火曜日
12:00~22:30(L.O. 22:00)
(中休み:15:00~17:30)
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当店からのお知らせ記事一覧

1 ~ 10件(全28件中)
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今治 やきにく神戸
2021-10-15 17:04:28.505773に編集
牛さんの「ソトモモ」の中にある【ハバキ】という部位の中心部を【センボン】といいます。 その名の通り多くの筋が通っている場所で、筋肉が複雑に入り組んでいるお肉です。 牛1頭からわずか2本、500gしか取れない超希少部位のひとつです。 肉質はゼラチン質が豊富で、噛むごとに細かく入り組んだ筋肉から濃厚な旨味が溢れ出てくる。 一見、名前を聞くと筋っぽそうで敬遠してしまいそうですが、肉質は柔らかめでとても美味しいお肉なんです。 焼肉店で滅多にお目にかかることが出来ない代物なので、見つけたら必ず試して頂きたいです。 ◎お肉データ ・希少度  ★★★★★ ・価格帯  ★★☆☆☆ ・カロリー ★★☆☆☆ ・通好み度 ★★★★★ ◎美味しい焼き方 ・ミディアム・・・しっかり火を通してゼラチン質を溶かすと肉汁の旨味と粘り気のある          歯応えが楽しめます。
今治 やきにく神戸
2021-10-14 17:05:29.623002に編集
牛さんの後肢のももの外側のお肉を「ソトモモ」といいます。 その、「ソトモモ」の部位の中では最も焼肉に適している部位として人気があります。 人気の理由は、ソフトな舌触りと赤身の旨みの強さで、ゼラチン質が豊富にあるので カレーやシチューなどにも向いている。 焼肉で食べる時には、脂の甘みより赤身のしっかりしたコクを楽しみたい人に向いています。 火を通しすぎるとたちまち固くなってしまうので、注意が必要です。 ◎お肉データ ・希少度  ★★★☆☆ ・価格帯  ★★★☆☆ ・カロリー ★★★☆☆ ・通好み度 ★★★★☆ ◎美味しい焼き方 ・レア・・・焼きすぎると固くなる部位なので、表面を炙る程度が絶対。       火加減にもよるが、表・裏共に焼き時間は1分以内で!
今治 やきにく神戸
2021-10-13 17:30:38.929043に編集
牛さんの後肢のももの外側のお肉を「ソトモモ」といいます。 その「ソトモモ」にある3つの部位のうち外側に当たる部分を【ナカニク】といいます。 肉質は、比較的きめ細かく柔らか目のお肉です。 シキンボウよりも上品な舌触りですが、筋肉があるので歯応えがあるものの 歯切れが良くグッと噛むと一気に噛み切れます。 赤身の割合が多く脂肪は少なくヘルシーなです。 赤身は濃厚な味わいでやや甘く感じますが風味が独特で好みが分かれるところです。 火を通すと固くなりやすい部位です。 赤身肉の味わいと柔らかさを楽しむには熱を入れすぎないように。 ◎お肉データ ・希少度  ★★★☆☆ ・価格帯  ★★★☆☆ ・カロリー ★★★☆☆ ・通好み度 ★★★★☆ ◎美味しい焼き方 ・レア・・・表面を軽く炙る程度がオススメ
今治 やきにく神戸
2021-10-11 09:28:23.954082に編集
牛さんの後肢のももの外側のお肉が「ソトモモ」 最も運動する筋肉が集まっている部位で、【ウチモモ】と同様脂肪が少ないお肉です。 「ソトモモ」は、【シキンボウ】【ナカニク】【ハバキ】に別れます。 【シキンボウ】は、「ソトモモ」の中でも内側の部分で、形が金の延棒に似ている事から この呼び方になったと言われています。 肉質はきめがやや粗く、繊維が多いのでひと噛みすると、豊かな弾力が感じられます。 まさしく、お肉を食べている満足感が得られる部位で、程よくサシも入っていて 少し甘い味わいが感じられるお肉です。 基本的に歯応えの良い部位なので、焼きすぎは禁物です。 ある程度薄切りにして、サッと炙るように火を通すくらいが美味しく食べるコツになります。 ◎お肉データ ・希少度  ★★★☆☆ ・価格帯  ★★★☆☆ ・カロリー ★★★☆☆ ・通好み度 ★★★★★ ◎美味しい焼き方 ・レア・・・柔らかく食べたいなら表面をカリッと焼く程度で       じっくり焼くと脂のコゲとカリカリ感が楽しめるでしょう。
今治 やきにく神戸
2021-10-09 12:50:02.120925に編集
牛さんの後肢の付け根、ウチモモより下の内側にある球状のお肉を「シンタマ」といいます。 「シンタマ」は、【シンシン】などの複数の部位に分割することができます。 【マルカワ】は、その【シンシン】の外側になります。 【マルカワ】は、キメ細かく柔らかい肉質で、サシは少なめです。 お肉自体が小さいため、薄切りや小ぶりにカットして提供しています。 お口に入れると、赤身の弾力が心地よく、噛むほどにジュワーと旨味が広がります。 脂が少ない部位なので、あっさりと食べられます。 他の「シンタマ」のお肉と比べ少ししか取れない上、変色がとても早いため もし見つけたら、絶対に注文した方が良い一品です。 ◎お肉データ ・希少度  ★★★★★ ・価格帯  ★★★☆☆ ・カロリー ★☆☆☆☆ ・通好み度 ★★★☆☆ ◎美味しい焼き方 ・レア・・・表面をサッと炙って食べるのがオススメ       焼きすぎると、旨味がなくなるので要注意!
今治 やきにく神戸
2021-10-08 16:34:18.113988に編集
牛さんの後肢の付け根、ウチモモより下の内側にある球状のお肉「シンタマ」の中心部分 「シンタマ」は複数の部位に分けられますが、その中で最も大きく「芯玉の芯」なので 【シンシン】と呼ばれるようになったそうです。 【シンシン】は牛肉でも脂肪が少ない部位の一つで、ローストビーフ・タタキなどに使われます。 筋はありますがきめ細かく柔らかな肉質です。 やや弾力があり、舌触りが心地良いお肉です。 味は、クセがなく、脂のしつこさも無く上品な味わいです。 当店でも、とても人気があり「一度食べれば必ずもう一度食べたくなる」魔性のお肉です。 赤身肉の中で最も柔らかいお肉の一つと言われています。 ◎お肉データ ・希少度  ★★★★☆ ・価格帯  ★★★★☆ ・カロリー ★★★☆☆ ・通好み度 ★★★★★ ◎美味しい焼き方 ・レア・・・理想としては、一瞬だけ表面を加熱するぐらいで食べてほしい。       加熱が好きな人も、レアかミディアムまでにして味わってもらいたい。
今治 やきにく神戸
2021-10-07 19:29:16.340758に編集
牛さんの後肢の付け根、 ウチモモより下の内側にある球状のお肉「シンタマ」の一部で、 断面の模様が亀の甲羅に似ている事が名前の由来です。 シンタマの部位は総じて肉質がきめ細かく柔らかで脂肪が少ないです。 その中でも、【カメノコ】は特に脂肪が少なく、肉の旨味が凝縮されています。 一般的には、ややかためのお肉に分類されますが、薄切りにするか 低温でしっかりローストすることで柔らかく食べることができます。 とろけるような柔らかさはあまり感じられませんが、その分しっかりと噛み締める事で 赤身肉の旨さを堪能できるお肉です。 食感は軽く噛み切ることができ、噛み締める毎にややサッパリ目のお肉の味が出てきます。 味付けはサッパリ目がオススメで、お肉の味を引き立たせて食べるのがオススメです。 脂身が非常に少ない部位なので、焼きすぎるとかたくなりやすいのでサッと炙って食べて欲しいです。 ◎お肉データ ・希少度  ★★★☆☆ ・価格帯  ★★★☆☆ ・カロリー ★★★☆☆ ・通好み度 ★★★★★ ◎美味しい焼き方  レア・・・軽く火を通すくらいがいいけれど、理想としては一瞬だけ表面を加熱する       くらいの激レアがオススメ!焼きすぎは絶対にNG!
今治 やきにく神戸
2021-10-07 19:28:29.475225に編集
シンタマの端、シンシンの外側にある部位です。 「火打ち石」に形が似ている事から、この名前がついたと言われています。 サシがしっかり入っていながら、赤身の旨味が強く、お肉としては理想的な部位です。 歯応えも良く、サクッと噛み切れます。 クセのない味は食べやすさ抜群です。 カイノミの延長にあたる部位でもあるので、シンタマの部位の中ではサシが比較的多めですが メインは、シンタマならではの赤身肉のしっかりした味にあります。 一口食べると、濃い肉汁が口の中に溢れて、後から脂のコクが追ってきます。 お肉の味を知っている人なら、これこそ肉のベストな味わいだ!と思うはず。 ◎お肉データ ・希少度  ★★★★☆ ・価格帯  ★★★★☆ ・カロリー ★★★★☆ ・通好み度 ★★★★☆ ◎美味しい焼き方 ・ミディアムレア・・・強火で脂を溶かして、赤身に火が通ったら食べごろです。            長く焼きすぎて脂が落ちすぎると赤身と脂のバランスが崩れる。
今治 やきにく神戸
2021-10-01 11:41:13.287129に編集
お待たせいたしました♪( ´θ`)ノ やっとやっと本日入荷しました(๑˃̵ᴗ˂̵) はるばる北海道噴火湾から届きました! なんと!噴火湾はこの食材の養殖発祥の地だそうです♪( ´θ`)ノ しかも、今回から新しい仕入れ先を開拓(^。^) 今までより鮮度抜群で提供できるようになります。 その食材とは・・ 【北海道直送!デカほたて貝】です(*'▽'*) このほたて!すごいんですよ〜! 実は!このほたては、最新の技術を使って急速冷凍されてるんです♪( ´θ`)ノ しかも、水揚げされたてを片方の殻を外してそのまま急速冷凍なのです! だから鮮度抜群!冷凍してるけど品質もバッチリ!おいしさそのままなんです! まるで、北海道でとれたてのほたてを食べるような美味しさなんです♪( ´θ`)ノ 当店の人気メニュー 【デカほたて貝】を心待ちにされていたあなた٩( 'ω' )و 大変お待たせいたしました! 本日より提供させていただきます♪( ´θ`)ノ 北海道噴火湾の採れたての美味しさをお楽しみ下さいませ! ご来店お待ちしています。
今治 やきにく神戸
2021-09-30 11:18:54.331282に編集
10月の大目玉商品は、 地元愛媛県が誇る!ブランド和牛! 【伊予牛絹の味】です。 温暖でおだやかな気候風土のもと 長い年月と伝統に培われた独自の飼育法と 愛媛の自然の恵みをいっぱい受けて育ちました。 こだわりの飼育法で、丹精込めて育てられる【伊予牛絹の味】 やわらかく、まろやかな舌ざわり。 そして牛肉本来の、深く、繊細な旨味。 「絹の味」と呼ぶにふさわしい上品な味わいを、心ゆくまでお愉しみください。 今回は、【伊予牛絹の味】のお肉の中でも、 最高級部位『サーロイン』をご案内いたします。 「愛媛」VS「鹿児島」=『伊予牛絹の味』VS『のざき牛』の食べくらべもお楽しみ下さい! ※下に表示されている半額クーポンを クリックすると入手できます! ↓↓↓↓↓↓↓
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初来店おためしクーポン!プレミアム肉寿司無料クーポン

初来店おためしクーポン!プレミアム肉寿司無料クーポン

こだわり満載のプレミアム肉寿司2貫無料プレゼント! シャリには、「東の魚沼、西の仁多米」と言われる『奥出雲の仁多米』と 酢造り300年!手間も暇もかかる静置発酵のお酢造りを代々受け継ぐ『庄分酢のお酢』。 ネタには、国内最大の東京食肉市場で開催される「全国肉用牛枝肉共励会」にて、 史上初!2年連続最高賞を受賞している最高級黒毛和牛『のざき牛』を 職人がお肉の特徴に合わせて調理したお肉を使って握ります。
初来店おためしクーポン!本日のおすすめ赤身1皿無料プレゼント

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国内最大の東京食肉市場で開催される「全国肉用牛枝肉共励会」にて、 史上初!2年連続最高賞を受賞している最高級黒毛和牛『のざき牛』の おすすめ赤身肉を1皿プレゼント!
今月の大目玉商品半額クーポン

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今月の大目玉商品は 愛媛県産には「愛」がある! 【伊予牛絹の味 特選ロース 半額クーポン】 一皿 1320円→660円!! をお届けいたします♪( ´θ`)ノ こちらのクーポンをゲットして「愛」を感じてください♪( ´θ`)ノ 最近のめっきり減ってきたしっかりとしたお肉の味わいと あっさりした脂の甘みをお楽しみください。 ※ご来店時店員にスマホの画面を提示お願いします。 ※期間内でも無くなり次第終了となりますのでご注意下さい。

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今治 やきにく神戸 | お肉辞典【センボン】(千本筋)

お肉辞典【センボン】(千本筋)

2021-10-15 17:04:28に編集
牛さんの「ソトモモ」の中にある【ハバキ】という部位の中心部を【センボン】といいます。 その名の通り多くの筋が通っている場所で、筋肉が複雑に入り組んでいるお肉です。 牛1頭からわずか2本、500gしか取れない超希少部位のひとつです。 肉質はゼラチン質が豊富で、噛むごとに細かく入り組んだ筋肉から濃厚な旨味が溢れ出てくる。 一見、名前を聞くと筋っぽそうで敬遠してしまいそうですが、肉質は柔らかめでとても美味しいお肉なんです。 焼肉店で滅多にお目にかかることが出来ない代物なので、見つけたら必ず試して頂きたいです。 ◎お肉データ ・希少度  ★★★★★ ・価格帯  ★★☆☆☆ ・カロリー ★★☆☆☆ ・通好み度 ★★★★★ ◎美味しい焼き方 ・ミディアム・・・しっかり火を通してゼラチン質を溶かすと肉汁の旨味と粘り気のある          歯応えが楽しめます。
今治 やきにく神戸 | お肉辞典【ハバキ】

お肉辞典【ハバキ】

2021-10-14 17:05:29に編集
牛さんの後肢のももの外側のお肉を「ソトモモ」といいます。 その、「ソトモモ」の部位の中では最も焼肉に適している部位として人気があります。 人気の理由は、ソフトな舌触りと赤身の旨みの強さで、ゼラチン質が豊富にあるので カレーやシチューなどにも向いている。 焼肉で食べる時には、脂の甘みより赤身のしっかりしたコクを楽しみたい人に向いています。 火を通しすぎるとたちまち固くなってしまうので、注意が必要です。 ◎お肉データ ・希少度  ★★★☆☆ ・価格帯  ★★★☆☆ ・カロリー ★★★☆☆ ・通好み度 ★★★★☆ ◎美味しい焼き方 ・レア・・・焼きすぎると固くなる部位なので、表面を炙る程度が絶対。       火加減にもよるが、表・裏共に焼き時間は1分以内で!
今治 やきにく神戸 | お肉辞典【ナカニク】

お肉辞典【ナカニク】

2021-10-13 17:30:38に編集
牛さんの後肢のももの外側のお肉を「ソトモモ」といいます。 その「ソトモモ」にある3つの部位のうち外側に当たる部分を【ナカニク】といいます。 肉質は、比較的きめ細かく柔らか目のお肉です。 シキンボウよりも上品な舌触りですが、筋肉があるので歯応えがあるものの 歯切れが良くグッと噛むと一気に噛み切れます。 赤身の割合が多く脂肪は少なくヘルシーなです。 赤身は濃厚な味わいでやや甘く感じますが風味が独特で好みが分かれるところです。 火を通すと固くなりやすい部位です。 赤身肉の味わいと柔らかさを楽しむには熱を入れすぎないように。 ◎お肉データ ・希少度  ★★★☆☆ ・価格帯  ★★★☆☆ ・カロリー ★★★☆☆ ・通好み度 ★★★★☆ ◎美味しい焼き方 ・レア・・・表面を軽く炙る程度がオススメ

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アクセス情報

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アクセス情報
お車でお越しの場合(店舗裏に大駐車場30台あり)
伊予銀行今治南支店が目印です 
*しまなみ海道今治ICより10分 
*高速道路今治湯ノ浦ICより10分

電車でお越しの場合は、最寄駅はJR今治駅です
*JR今治駅より車で10分
(タクシーで1000円以内です)

住所
〒794-0823
愛媛県今治市郷本町1−3−44

TEL
0898-24-1363

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基本情報

店名 今治 やきにく神戸
当店のツクツク!メインページはこちら
公式サイト https://imabari-yakinikukobe.com/
定休日 毎週月曜日・毎週火曜日
営業時間 12:00~22:30(L.O. 22:00)
(中休み:15:00~17:30)
※水曜日〜金曜日は夜営業のみ・土曜日・日曜日は、営業時間が《昼12時〜15時》《夜17時30分〜22時30分》になります。 ※新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。
予算 ランチの平均予算 平均3,000円 / ディナーの平均予算 平均5,000円
カード支払 使用可(使用可能ブランド不明)
コース料理 有り 飲み放題プラン 無し
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設備情報

個室 個室あり 駐車場 有り
禁煙・喫煙 WiFiスポット 無し
電源貸出 貸出OK

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お店の特徴

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