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築地唯一の鯨肉専門卸、鯨料理専門店「築地の鯨」

築地唯一の鯨肉専門卸、鯨料理専門店「築地の鯨」 東京都 / 銀座・有楽町・新橋・築地 和食 / 魚介料理・海鮮料理

おすすめメニュー
コースメニュー(ディナータイム限定 4名様以上の完全予約制)
和風 鯨づくしコース(完全予約制 ディナータイム限定)

和風 鯨づくしコース(完全予約制 ディナータイム限定)

税込 4,000円

ディナータイム限定、お一人様お料理4000円〜(税込、飲み物別)のコースプランです。何を頼んでいいのかわからない、初めて鯨を食べる、いろいろな鯨料理を食べたいというお客様にオススメです。コース予約は宴会の2日前までにお申し付けください。仕入れによりメニュー内容、品数が異なります。(写真はイメージです。)食べたいメニュー、部位等ご希望があれば事前にご相談ください。ディナータイムは4名様以上の完全予約制でコース料理のみです。お料理内容、金額、貸切等はお気軽ご相談下さい。

洋風 鯨づくしコース(完全予約制 ディナータイム限定)

洋風 鯨づくしコース(完全予約制 ディナータイム限定)

税込 4,000円

ディナータイム限定、お一人様お料理4000円〜(税込、飲み物別)のコースプランです。何を頼んでいいのかわからない、初めて鯨を食べる、いろいろな鯨料理を食べたいというお客様にオススメです。コース予約は宴会の2日前までにお申し付けください。仕入れによりメニュー内容、品数が異なります。(写真はイメージです。)食べたいメニュー、部位等ご希望があれば事前にご相談ください。ディナータイムは4名様以上の完全予約制でコース料理のみです。お料理内容、金額、貸切等はお気軽ご相談下さい。

鯨づくし料理とくじらしゃぶしゃぶコース(完全予約制 ディナータイム限定)

鯨づくし料理とくじらしゃぶしゃぶコース(完全予約制 ディナータイム限定)

税込 7,000円

ディナータイム限定、お一人様お料理7000円〜(税込、飲み物別)。先付け、揚げ物、刺身、ベーコン、焼き物、くじらしゃぶしゃぶのコースプランです。仕入れによりメニュー内容、品数が異なります。(写真はイメージです。)ディナータイムは4名様以上の完全予約制でコース料理のみです。お料理内容、金額、食べたいメニュー、部位、貸切等、ご希望があれば事前にご相談ください。

料理メニュー
鯨刺身(赤身と本皮)

鯨刺身(赤身と本皮)

税込 980円

新鮮な鯨が入った時にしかお出しできない数量限定のメニューです。鯨一筋30年の職人が丁寧に下処理してありますので柔らかくてジューシーな旨味が口の中にひろがります。本物の鯨を食べたいという方にオススメです!

特撰うねすベーコン

特撰うねすベーコン

税込 1,280円

鯨ベーコンの中でも一番最高級といわれる、畝須のベーコンです。噛めば噛むほど味わい深く甘みがでる逸品です。

鯨ステーキ

鯨ステーキ

税込 400円

お刺身用の鯨肉を一本づつ丁寧に焼き上げます。レアでお召し上がりください!

鯨立田揚

鯨立田揚

税込 380円

鯨の定番料理と言えば立田揚!ふっくらジューシーに鯨が食べれるメニューです!今までの常識を覆します!

鯨カツ

鯨カツ

税込 200円

当店人気No.1!ダントツのうまさ!鯨を食べたことのない方には特にオススメです!

鯨のたたき 登美粋風

鯨のたたき 登美粋風

税込 1,500円

やわらかい鯨肉を鯨専門店ならではの火加減でたたきに!わさび醤油でお召し上がり下さい!

さらし鯨

さらし鯨

税込 600円

特製のからし酢味噌で!食感をお楽しみ下さい!

尾の身ネギトロ

尾の身ネギトロ

税込 1,500円

一頭の中でも取れる量が少なく貴重でぜいたくな尾の身をリーズナブルなお値段で!

さえずり刺

さえずり刺

税込 1,200円

しっかりとした脂が口の中でとろけます!

尾の身刺し

尾の身刺し

税込 3,800円

たいへん希少!大トロのような味わいです!

鹿の子刺

鹿の子刺

税込 2,500円

脂と赤身の絶妙な美味さ!ほろっとした食感をお楽しみいただけます!

鯨カットステーキ

鯨カットステーキ

税込 1,200円

ワインを使った特製ソースが鯨の旨味を引き出します!

鯨ハツ レバ刺し風

鯨ハツ レバ刺し風

税込 1,200円

ごま油と塩で!食感も味もまるでレバ刺しです!

鯨ユッケ

鯨ユッケ

税込 980円

刺身用の鯨をさらに選りすぐり、特製ソースを絡めていただきます。こちらも数量限定なのでお早めに!

百畳

百畳

税込 1,500円

鯨の胃袋です。とろけるようなやわらかい食感をお楽しみ下さい!

定食・ご飯もの
鯨のたたき御膳

鯨のたたき御膳

税込 1,800円

登美粋の自慢の逸品をどうぞ!

鯨刺身定食

鯨刺身定食

税込 1,280円

赤身と本皮の刺身を定食で!

登美粋丼

登美粋丼

税込 900円

定番の鯨カツと大きな海老フライが楽しめます!

鯨カットステーキ丼

鯨カットステーキ丼

税込 1,500円

ひとくち大のステーキ肉をたっぷり乗せました!

鯨ミックス丼

鯨ミックス丼

税込 780円

鯨カツと鯨立田揚がのった当店の一番人気!たっぷりのカツソースでどうぞ!

鯨天丼

鯨天丼

税込 780円

鯨天ぷら+オリジナルマヨネーズソース+ご飯の鯨天丼はリピート率No.1!一度食べたら他の丼は食べられなくなります!

鯨立田揚丼

鯨立田揚丼

税込 680円

鯨立田揚げ+ご飯は鯨の食文化の定番です!是非一度お試しください!

鯨カツ丼

鯨カツ丼

税込 600円

当店の超定番メニュー!サクサクふっくらジューシーな鯨カツとオリジナルソースが食欲をかきたてます!

飲み物メニュー
日本酒

日本酒

税込 500円

銘柄だけに拘らず鯨にあう本当に美味しい日本酒を厳選しております。500円〜

生ビール

生ビール

税込 500円

生ビールは2種類(アサヒスーパードライ500円、エーデルピルス600円)ご用意しております。(画像はイメージです。)

焼酎(芋・麦)

焼酎(芋・麦)

税込 500円

焼酎は芋・麦の2種類をご用意しております。(画像はイメージです。)

メニューリスト

コースメニュー(ディナータイム限定 4名様以上の完全予約制)

和風 鯨づくしコース(完全予約制 ディナータイム限定)(税込 4,000円)
洋風 鯨づくしコース(完全予約制 ディナータイム限定)(税込 4,000円)
鯨づくし料理とくじらしゃぶしゃぶコース(完全予約制 ディナータイム限定)(税込 7,000円)

料理メニュー

鯨刺身(赤身と本皮)(税込 980円)
特撰うねすベーコン(税込 1,280円)
鯨ステーキ(税込 400円)
鯨立田揚(税込 380円)
鯨カツ(税込 200円)
鯨のたたき 登美粋風(税込 1,500円)
さらし鯨(税込 600円)
尾の身ネギトロ(税込 1,500円)
さえずり刺(税込 1,200円)
尾の身刺し(税込 3,800円)
鹿の子刺(税込 2,500円)
鯨カットステーキ(税込 1,200円)
鯨ハツ レバ刺し風(税込 1,200円)
鯨ユッケ(税込 980円)
百畳(税込 1,500円)

定食・ご飯もの

鯨のたたき御膳(税込 1,800円)
鯨刺身定食(税込 1,280円)
登美粋丼(税込 900円)
鯨カットステーキ丼(税込 1,500円)
鯨ミックス丼(税込 780円)
鯨天丼(税込 780円)
鯨立田揚丼(税込 680円)
鯨カツ丼(税込 600円)
ごはん(税込 200円)

飲み物メニュー

日本酒(税込 500円)
生ビール(税込 500円)
焼酎(芋・麦)(税込 500円)
ハイボール(税込 500円)
レモンサワー(税込 500円)
バイスサワー(税込 500円)
ウーロンハイ(税込 500円)
緑茶ハイ(税込 500円)
ノンアルコールビール(税込 450円)
ウーロン茶(税込 400円)
緑茶(税込 400円)
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