クチコミ

実際にお店を利用された皆様からの口コミです。

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  2023/10/06

  ふかざわ５２１

  夜遅くまてやっておられる おうどんのお店、なかなかありそうでない。
  そんなことを思っていたら、ありました。
  夜に用事があり　お腹がすいた頃に行かせていただきました。
  『 かすうどん梵...

  夜遅くまてやっておられる おうどんのお店、なかなかありそうでない。
  そんなことを思っていたら、ありました。
  夜に用事があり　お腹がすいた頃に行かせていただきました。
  『 かすうどん梵蔵 』さん
  国道２号線 阪神大石駅から北東に３２０メートルとちょっと、下河原の交差点の少し大阪よりのところにあります。
  かすうどんの「かす」とは、牛のホルモン（腸）を脂分が抜けるまで低温でカリカリに揚げたもの。「油かす」と呼ばれ、本来はホルモン（腸）を加熱し食用油脂を抽出した残滓（のこりかす）であるので、油をとったあとのかす。という事で「油かす」と呼ばれています。
  ちなみにこちらは１０年くらいされているとのこと、
  何故二号線沿いで階段数段上がったお店、気がつかなかったのでしょう
  さて おうどんはといいますと
  甘めのお出汁、表面柔らかめ中が腰のある感じのうどん、
  ぶ厚めのきつね、この中に固い食感のかす　
  甘さと 柔らかさ 硬さ のハーモニー
  恥ずかしながら　かすというのを　天かす　か背脂みたいなほよほよの食感を想像していたので鮮烈！
  おいしくいただきました。
  少し高めの設定ですが メニュー豊富でトッピングの組み合わせもよいようです。
  またこさせていただきます。
  ありがとうございました。
  

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