予 算
ランチの平均予算 平均1,000円 / ディナーの平均予算 平均1,000円
営業日・時間
【定休日】定休日無し
11:00~23:00
1 ~ 1件(全1件中)
よつ
2017-11-30 16:11:39
『 2〜3ヶ月の間は、定休日を設けないそうです 』 麺は、美味しい麺ですが、後半、明らかに伸びました。 「普通」〜「硬め」の御客さんは、「硬め」で注文した方が良いと思われます。 製麺所は、「菅野製麺」。 出汁は、鶏ガラ+野菜+魚介+昆布だろうと思います。 寸胴鍋の中に、「魚」の種類ごとに分けられた布袋が3つ入っていたので、 3種類以上の「魚」を使用していると思われます。 脂分は、「中」よりも多いです。 「塩」は、少し「尖った」味わいですが、塩分濃度は程好い感じです。 乳化は、全くしていません。低温で、長時間煮出されたと思われます。 かなり優しい感じのスープです。 具は、チャーシュー(煮豚)+支那竹+赤パプリカ+小松菜+海苔。 煮豚は、煮込み加減、味付け共に標準的です。 赤パプリカが、珍しいと思います。少しの[甘み、苦み]が、このラーメンに合っています。 噛み心地も良いと思いました。 薬味は、白髪ねぎ。味付け無しです。

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アクセス情報

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住所
東京都目黒区自由が丘1-31-9

TEL
非公開

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基本情報

店名 塩そば 加とう
定休日 定休日無し
営業時間 11:00~23:00
予算 ランチの平均予算 平均1,000円 / ディナーの平均予算 平均1,000円
カード支払 使用不可
コース料理 無し 飲み放題プラン 無し

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設備情報

キャパシティ カウンター席:12席
個室 個室なし 駐車場 無し
禁煙・喫煙 完全禁煙 WiFiスポット 無し
電源貸出 貸出不可

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お店の特徴

お店の雰囲気・サービス・こだわり

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