予 算
ランチの平均予算 平均1,000円 / ディナーの平均予算 平均1,500円
営業日・時間
【定休日】定休日無し
11:00~22:00(L.O. 21:30)
(中休み:14:30~17:00)
※新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。
1 ~ 1件(全1件中)
マーベラ
2019-05-04 19:32:35
味玉塩らーめん チャーシューに味玉、鶏節、カイワレ、白ネギがトッピングされ、黄金色に澄んだ清湯のスープには背脂が浮かんでいます。 スープは鶏の旨味と貝を中心とした魚介系の出汁がしっかりと抽出されており、昆布の旨味も感じられる深みのあるアッサリ系のスープ。 カエシの塩も優しくてスッキリまろやかなのに、主張するところは主張する感じで弱さや物足りなさは全くなく、 決して塩辛さはなく、絶妙の塩加減で塩の良さを全て引き出し、さらに鶏や魚介、昆布の旨味を引き立ててくれている感のあるスゴイ塩ダレです。 スープの表面の背脂は甘くてスープにコクを持たせ、鶏節はスープに鶏の旨味を増させる見事な仕事っぷり!! 「清湯の塩らーめんに背脂!」っ思いますが、こちらのお店の塩には相性バツグン!!! 鶏脂もスープに香ばしさと、旨味が溢れ出してきてきます。 どちらもこの一杯には無くてはならない素晴らしいアクセント また来たくなる。美味しい。 麺は京都の名門「麺屋 棣鄂」さんの平打ち太麺の縮れ。 手揉みされたような独特の縮れと段差がある麺。 多加水の麺で口当たり最高!! モチモチ感とプリプリの弾力性もしっかりとある麺で、スープとの相性、バランスもお見事!!! 縮れと段差が、しっかりとスープを持ち上げてきます。 豚肩ロースのチャーシューは薄切りタイプで柔らかくてしっかりとした食感。 赤身と脂身のバランスも素晴らしく肉の強い旨味と香ばしさが楽しめます。 ここまでクオリティが高いとは想像以上!!! 「チャーシュー増し」にすればよかった。。。 味玉はトロ~ンとしたベストな半熟具合。 優しいお味が染み込んでいます。 カイワレも白ネギも食感が素晴らしく爽やかでいい仕事。 アクセントにもなり楽しませてくれます。

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アクセス情報

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本ページはお客様の投稿による店舗の住所情報をもとにマップ地点を表示しております。実際の店舗のマップ地点とは異なる場合がございます。恐れ入りますが事前に店舗側にご確認の上ご利用ください。

住所
大阪府茨木市永代町10-19永代町壱番館1F

TEL
非公開

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基本情報

店名 らーめん鱗 茨木店
定休日 定休日無し
営業時間 11:00~22:00(L.O. 21:30)
(中休み:14:30~17:00) ※新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。
予算 ランチの平均予算 平均1,000円 / ディナーの平均予算 平均1,500円
カード支払 使用不可
コース料理 無し 飲み放題プラン 無し

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設備情報

キャパシティ テーブル席:15席
個室 個室なし 駐車場 無し
禁煙・喫煙 完全禁煙 WiFiスポット 無し
電源貸出 貸出不可

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お店の特徴

お店の雰囲気・サービス・こだわり

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