道産牛肉100％のパテ、アボカド、トマト、レタスのハンバーガーです。米粉のパンケーキをバンズ風に工夫いたしました。脂っこくないお腹とカラダとココロに優しいハンバーガーです。

グラスにはパンケーキ、生クリーム、カスタードクリーム、バニラアイス、ミックスベリー、チョコソース、オーガニックオートミールグラノーラが入っています。通常のパンケーキと同じ量です。

米粉のフォンダンショコラはお口の中がとろけるほどのまろやかさです。白ワインで煮込んだ山形県産のラ・フランスのコンポートを添えました。ぜひ全部をお口に頬張ってお召し上がりください。

毎年冬季に登場する抹茶ティラミスです。抹茶を練り込んだパンケーキをふわふわに焼くのがとても難しいからです。3時間以上煮込んで作った抹茶リキュールを染み込ませて、日高産マスカルポーネのティラミスクリームをのせました。

じっくり煮込んだ珈琲リキュールとラム酒薫北海道日高産のマスカルポーネで作ったティラミスパンケーキです。いちごのコンポートがよく合います。

緩めのカスタードクリームにキャラメルソースをかけたパンケーキに、バニラアイスとシナモンをのせたスイートポテトを添えました。

• 米粉のパンケーキ
• グルテンフリー
• グラスパンケーキ

グラスにはパンケーキ、生クリーム、カスタードクリーム、バニラアイス、ミックスベリー、チョコソース、オーガニックオートミールグラノーラが入っています。通常のパンケーキと同じ量です。

• 米粉のパンケーキ
• グルテンフリー
• ティラミス

毎年冬季に登場する抹茶ティラミスです。抹茶を練り込んだパンケーキをふわふわに焼くのがとても難しいからです。3時間以上煮込んで作った抹茶リキュールを染み込ませて、日高産マスカルポーネのティラミスクリームをのせました。

• 米粉のパンケーキ
• グルテンフリー
• フォンダンショコラ

米粉のフォンダンショコラはお口の中がとろけるほどのまろやかさです。白ワインで煮込んだ山形県産のラ・フランスのコンポートを添えました。ぜひ全部をお口に頬張ってお召し上がりください。

• ペルデュ
• フレンチトースト
• 米粉のパンケーキ

バニラビーンズたっぷりの牛乳にパンケーキを浸し、卵をくぐらせてからバターで焼きました。生クリームとバニラアイスを添えて、メープルシロップを掛けてお召し上がりください。

• ペルデュ
• ベーコンとたまごサラダ

バニラビーンズたっぷりの牛乳にパンケーキを浸し、卵を潜らせてからバターで焼いたペルデュとベーコンたまごサラダがとてもよく合います。

ローストチキンはバジルなどオーガニックオリーブハーブで味付けしました。パンケーキには北海道産のとろけるチーズをかけました。

ベーコンと半熟卵とオランデーズソースのシンプルなエッグベネディクトです。

おこっぺ有機ゴーダチーズ、リアンファーム有機バジルソースを使ったBLTホットサンドです。パンはおかめやさんです。

じっくり煮込んだ珈琲リキュールとラム酒薫北海道日高産のマスカルポーネで作ったティラミスパンケーキです。いちごのコンポートがよく合います。

• 米粉のパンケーキ
• グルテンフリー

緩めのカスタードクリームにキャラメルソースをかけたパンケーキに、バニラアイスとシナモンをのせたスイートポテトを添えました。

• 米粉のパンケーキ
• グルテンフリースイーツ
• 苺パルフェ

9月まで大人気だったプリンアラモードを季節限定でかぼちゃプリンにしました。さらにシナモン香るりんごのタタンを乗せて秋らしいパンケーキに。色んな味わいをお楽しみいただける一皿です。

よつばバター、よつば生クリームを添えてシンプルにお召し上がりいただけます。お好みでトッピングもどうぞ。

道産牛肉100％のパテ、アボカド、トマト、レタスのハンバーガーです。米粉のパンケーキをバンズ風に工夫いたしました。脂っこくないお腹とカラダとココロに優しいハンバーガーです。

北海道産ジャガイモでシンプルなマッシュポテトを作りました。とろける北海道チーズをかけたパンケーキです。富良野産豚肉のソーセージとベーコンを添えました。

定番のBLTに半熟のゆで卵とマヨネーズと胡椒をさっくりと混ぜてサンドしました。チーズは不使用です。

【グルテンフリー】
北海道産クリームチーズ、日高産マスカルポーネ、足寄町しあわせチーズ工房「幸sachi」をブレンドしたまるでチーズのようなチーズケーキです。
シンプルなのに濃厚なずっしりとしたチーズケーキです。
クッキー生地も北海道産パルメザンチーズと北海道きららの米粉を使用しています。

プレーンの上に江別市小林牧場の手作りブルーチーズをのせて焼きました。

• テリーヌチーズケーキ
• ラムレーズン
• チーズケーキ

有機レーズン処理しをラム酒につけた手作りラムレーズン入りの濃厚テリーヌチーズケーキです。

まるでチーズ。北海道生乳クリームチーズ、日高産マスカルポーネ、足寄町しあわせチーズ工房「幸」をブレンドした濃厚テリーヌチーズです。