クチコミ

実際にお店を利用された皆様からの口コミです。

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  2018/02/14

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  新横浜のアリーナから少し行ったところにあるウナギ屋さん。
  一瞬ファミレスと勘違いするような店構えですが、れっきとしたウナギ屋さんです。
  
  階段を上がり暖簾をくぐると、すぐ目の前でう...

  新横浜のアリーナから少し行ったところにあるウナギ屋さん。
  一瞬ファミレスと勘違いするような店構えですが、れっきとしたウナギ屋さんです。
  
  階段を上がり暖簾をくぐると、すぐ目の前でうなぎを焼いているのが見られます。
  混んでいて順番待ちがあったとしても、それを見ているだけであっという間に時間が過ぎますね。
  
  九州産のウナギを毎日、空輸で生きたままの鰻を仕入れ、うなぎの旨味を閉じ込めるため、備長炭で高温短時間で焼きあげる。
  鰻自身が持つ風味を最大限に味わっていただくため、タレは甘さ控えめの切れのある辛口に。
  素材の味を引き立てるタレは、大黒屋創業から使い続けている秘伝のタレ。
  炭火焼きした鰻を漬けたタレは鰻のうま味が加わり、深みのある味わい。
  
  というコダワリが。
  江戸前の職人さんの技術が光る逸品です。

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